ภาพถ่ายและคำอธิบายของหนู (Tricholoma terreum)
เมาส์ (Tricholoma terreum)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Tricholomataceae (Tricholomaceae หรือสามัญ)
- ประเภท: Tricholoma (Tricholoma หรือ Ryadovka)
- ดู: Tricholoma terreum (เมาส์)
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
- แถวดินสีเทา
- แถวพื้นดิน
คำพ้องความหมาย:
หนู
แถวดิน
- แถวพื้นดิน
- Agaricus terreus
- Agaricus pullus
- Tricholoma bisporigerum
คำอธิบาย
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 (สูงสุด 9) เซนติเมตร ในวัยหนุ่มมันเป็นรูปกรวยรูปกรวยกว้างหรือรูประฆังมีรูปกรวยแหลมและขอบหัน เมื่ออายุมากขึ้นจะมีการแพร่กระจายแบบนูนการแพร่กระจายในแนวราบโดยมีตุ่มตรงกลางที่เห็นได้ชัด (น่าเสียดายที่คุณสมบัติมาโครนี้ไม่มีอยู่ในตัวอย่างทั้งหมด) สีเทาแอชเทาหม่นสีเทาของเมาส์ถึงเทาเข้มเทาอมน้ำตาล เส้นใยเป็นเกล็ดเนียนละเอียดเมื่ออายุเกล็ดเส้นใยแตกต่างกันบ้างและเป็นสีขาวเนื้อสีขาวจะส่องผ่านระหว่างพวกเขา ขอบของเห็ดที่โตเต็มวัยอาจแตกได้
จาน: ฟันติดแน่น, บ่อย, กว้าง, ขาว, ขาว, เทาตามอายุ, บางครั้งมีขอบไม่เท่ากัน อาจ (ไม่บังคับ) ได้รับโทนสีเหลืองตามอายุ)
ปก: มีอยู่ในเห็ดที่อายุน้อยมาก ใยแมงมุมสีเทาสีเทาบาง ๆ หายไปอย่างรวดเร็ว
ขา: ยาว 3-8 (10) เซนติเมตรหนาไม่เกิน 1.5-2 ซม. สีขาวเป็นเส้น ๆ มีการเคลือบแป้งเล็กน้อยที่ฝา บางครั้งคุณสามารถเห็น "โซนวงแหวน" - ซากของผ้าคลุมเตียง เรียบหนาขึ้นเล็กน้อยไปทางฐานค่อนข้างบอบบาง
ผงสปอร์: สีขาว
การโต้เถียง: 5-7 x 3.5-5 ไมครอนไม่มีสีเรียบเป็นวงรีกว้าง
เยื่อกระดาษ: หมวกเนื้อบางขาบอบบาง เนื้อบางสีขาวอมดำคล้ำใต้ผิวหมวก ไม่เปลี่ยนสีเมื่อได้รับความเสียหาย
กลิ่น: น่าพอใจแป้งนุ่ม
ลิ้มรส: นุ่มถูกใจ.
นิเวศวิทยา
มันเติบโตบนดินและเศษขยะในป่าสนต้นสนและป่าผสม (กับต้นสนหรือต้นสน) พืชพันธุ์ในสวนสาธารณะเก่า ๆ มักออกผลเป็นกลุ่มใหญ่
ฤดูกาลและการจัดจำหน่าย
เห็ดปลาย กระจายไปทั่วเขตหนาว ติดผลตั้งแต่เดือนตุลาคมจนถึงน้ำค้างแข็งรุนแรง ในภาคใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแหลมไครเมียในฤดูหนาวที่อบอุ่นจนถึงเดือนมกราคมและแม้แต่ในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคม ในแหลมไครเมียตะวันออกในบางปี - ในเดือนพฤษภาคม
การกินได้
สถานการณ์มีความขัดแย้ง จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ Earthy Ryadovka ถือเป็นเห็ดที่กินได้ดี "Myshata" ในไครเมียเป็นหนึ่งในเห็ดที่เก็บเกี่ยวกันแพร่หลายและเป็นที่นิยมมากที่สุดคนหนึ่งอาจพูดว่า "คนหาเลี้ยงครอบครัว" พวกของแห้งดองเค็มเตรียมสด
อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการศึกษาจำนวนหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าการใช้ไรโดฟกาสีเทาที่เป็นดินอาจทำให้เกิด rhabdomyolysis (myoglobinuria) ซึ่งเป็นกลุ่มอาการที่ค่อนข้างยากในการวินิจฉัยและรักษาซึ่งเป็นระดับที่รุนแรงของ myopathy และโดดเด่นด้วยการทำลายเซลล์เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของระดับครีเอทีนไคเนสและไมโอโกลบินไมโอโกลบินนูเรียการพัฒนาของไตวายเฉียบพลัน
นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนกลุ่มหนึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิด rhabdomyolysis ในหนูได้ในระหว่างการทดลองด้วยสารสกัดจากเห็ดชนิดนี้ในปริมาณสูง การตีพิมพ์ผลการศึกษานี้ในปี 2014 ทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับความสามารถในการกินได้ของแถวดิน แหล่งข้อมูลบางแห่งเริ่มพิจารณาทันทีว่าเห็ดมีอันตรายและมีพิษ อย่างไรก็ตามความเป็นพิษที่ถูกกล่าวหานั้นถูกหักล้างโดยนักพิษวิทยาของสมาคม Mycology แห่งเยอรมันศาสตราจารย์ Sigmar Berndtศาสตราจารย์เบิร์นด์คำนวณว่าคนที่มีน้ำหนักประมาณ 70 กก. แต่ละคนจะต้องกินเห็ดสดประมาณ 46 กก. ดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้วทุกๆวินาทีอาจรู้สึกถึงความเสียหายต่อสุขภาพเนื่องจากสารที่มีอยู่ในเห็ด
อ้างจาก Wikipedia
ดังนั้นเราจึงจัดประเภทเห็ดอย่างระมัดระวังว่ากินได้ตามเงื่อนไข: กินได้โดยที่คุณไม่ควรกินเห็ดสดเกิน 46 กก. ในช่วงเวลาสั้น ๆ และหากคุณไม่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรค rhabdomyolysis และโรคไต
หมายเหตุ (แก้ไข):
ความนิยมดังกล่าวในหมู่ชาวไครเมียอาจเชื่อมโยงกันไม่มากนักกับคุณสมบัติทางโภชนาการที่สูงของ "หนู" (เห็ดตามการจำแนกแบบเก่าไม่ใช่ประเภทแรก แต่เป็นประเภทที่สี่) แต่ด้วยความจริงที่ว่า "หนู" นั้น เห็ดที่แพร่หลายที่สุดที่นั่น
ในบัลแกเรียถือว่าปานกลางมากในเบลารุสหายากและมักจะไม่เก็บเกี่ยวในรัสเซียไม่มีมูลค่าทรัพยากรเช่นนี้แม้ว่าจะแพร่หลายไปทุกหนทุกแห่ง
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
แถวสีเทา (Tricholoma portentosum) - เนื้อในสภาพอากาศเปียกและมีฝาปิดมัน
แถวสีเงิน (Tricholoma scalpturatum) - เบาและเล็กกว่าเล็กน้อย แต่สัญญาณเหล่านี้ทับซ้อนกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงการเติบโตในที่เดียวกัน
แถวเศร้า (Tricholoma triste) - หมวกมีขนแตกต่างกัน
แถวเสือ (Tricholoma pardinum) - มีพิษ - เนื้อมากและมีมวลมากขึ้น
