cine4integration.com

เห็ดนางรม (Pleurotus ostreatus)

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนกย่อย: Agaricomycotina
• คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Agaricomycetidae
• คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
• วงศ์: Pleurotaceae (เห็ดนางรม)
• สกุล: Pleurotus (เห็ดนางรม)
• ดู: Pleurotus ostreatus (เห็ดนางรม)

ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
• เห็ดนางรม

คำพ้องความหมาย:

• เห็ดนางรม

• เห็ดนางรม

• กลีวา

เห็ดนางรม หรือ เห็ดนางรม เป็นตัวแทนที่ได้รับการเพาะปลูกมากที่สุดของสกุลเห็ดนางรม สะดวกอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกเนื่องจากไม่โอ้อวดต่อสภาพภูมิอากาศและไมซีเลียมที่หวงแหนเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

หมวกเห็ดนางรม: รูปทรงคล้ายหูทรงกรวยโค้งมนโดยปกติจะมีขอบรีดเคลือบด้านเรียบสามารถใช้กับเฉดสีใดก็ได้ตั้งแต่สีเถ้าอ่อนไปจนถึงสีเทาเข้ม (มีสีอ่อนสีเหลืองและสี "โลหะ") เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. (สูงสุด 25) หมวกหลายใบมักเป็นโครงสร้างรูปพัดหลายชั้น เยื่อกระดาษมีสีขาวหนาแน่นกลายเป็นค่อนข้างแข็งตามอายุ กลิ่นอ่อนแอเป็นที่น่าพอใจ

หอยนางรมเห็ดนางรมแผ่น: ลดหลั่นกันไปตามลำต้น (ตามกฎแล้วพวกมันจะไม่ถึงฐานของลำต้น) หายากกว้างขาวในวัยหนุ่มแล้วก็เป็นสีเทาหรือเหลือง

ผงสปอร์: ขาว.

ขาหอยนางรม: ด้านข้างเบี้ยวสั้น (บางครั้งแทบมองไม่เห็น) โค้งยาวไม่เกิน 3 ซม. สีอ่อนมีขนที่ฐาน เห็ดนางรมรุ่นเก่ามีความเหนียวมาก

การแพร่กระจาย: เห็ดนางรมเจริญเติบโตบนไม้ที่ตายแล้วและบนต้นไม้ที่อ่อนแอโดยเลือกพันธุ์ที่ไม่ผลัดใบ ตามกฎแล้วจะมีการติดผลจำนวนมากในเดือนกันยายนถึงตุลาคมแม้ว่าจะอยู่ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวยก็สามารถปรากฏได้ในเดือนพฤษภาคม เห็ดนางรมต่อสู้กับน้ำค้างแข็งอย่างกล้าหาญทิ้งเห็ดที่กินได้เกือบทั้งหมดยกเว้นเห็ดฤดูหนาว (Flammulina velutipes) หลักการ "ทำรัง" ของการก่อตัวของเนื้อผลไม้รับประกันได้ว่าจะให้ผลผลิตสูง

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน: โดยหลักการแล้วเห็ดนางรมสามารถสับสนกับเห็ดนางรม (Pleurotus cornucopiae) ซึ่งแตกต่างกันในรูปแบบที่แข็งแรงกว่าสีหมวกที่เข้มกว่า (ยกเว้นพันธุ์เบา) ก้านสั้นและแผ่นที่ยาวไม่ถึงฐาน เห็ดนางรมยังแตกต่างจากเห็ดนางรมสีขาว (Pleurotus pulmonarius) เนื่องจากมีสีเข้มและโครงสร้างที่แข็งกว่าของเนื้อผล เห็ดนางรมโอ๊ก (P. dryinus) - ไม่มีผ้าคลุมเตียงส่วนตัว นักธรรมชาติวิทยาที่ไม่มีประสบการณ์อาจสับสนกับเห็ดนางรมกับสิ่งที่เรียกว่าเห็ดนางรมฤดูใบไม้ร่วง (Panellus sirotinus) แต่เห็ดที่น่าสนใจนี้มีชั้นวุ้นพิเศษใต้ผิวหนังของหมวกที่ช่วยปกป้องร่างกายที่ติดผลจากอุณหภูมิต่ำ

การกินได้:เห็ดที่กินได้ และยังอร่อยเมื่อยังเด็ก ปลูกเทียม (ใครไปที่ร้านก็เห็น) เห็ดนางรมผู้สูงอายุมีความเหนียวและรสจืด

วิดีโอเห็ดนางรม:

หมายเหตุของผู้เขียน: น่าแปลก แต่จริง: ครั้งแรกฉันพบเห็ดนางรมที่พบมากที่สุดก็ต่อเมื่อฉันต้องการมันเท่านั้น ชนกันโดยเจตนา. ฉันจำได้ว่าเมื่อต้นเดือนกันยายนที่จริงฉันไม่เคยเห็นเห็ดนางรมในทุ่งเลย (น่าเสียดาย!) และออกตามหา ฉันต้องค้นหาเป็นเวลานาน: ระหว่างทางกลับผ่านต้นวิลโลว์ขนาดใหญ่ที่กำลังเติบโต (หรือค่อนข้างเน่า) ที่ประตูของฉันฉันสังเกตเห็น "หู" สีเทาแปลก ๆ ปูดอย่างท้าทายบนลำต้นที่ถูกสับ ...

เห็ดนางรมสร้างความประทับใจให้กับฉันอย่างมากมันดูไม่เหมือนหูหมูแห้งหรือชานเทอเรลรกที่บวม "รัง" ขนาดใหญ่ที่ไม่สลายตัวในระหว่างการเก็บรวบรวมหมวกที่มีน้ำหนักเบาสบาย ๆ ขนาดใหญ่เนื้อสีขาวหนาแน่นหนอนตัวใหญ่ในชีวิตประจำวัน ... สัญญาณทั้งหมดเหล่านี้ทำให้คุณมีอารมณ์รุนแรง อันที่จริงไม่ใช่เห็ดทุกชนิดที่รู้วิธีการนำเสนอตัวเองในแบบที่คุณต้องการคว้า "รัง" ทั้งหมด (ด้วยมือทั้งสองข้างคุณไม่สามารถลากมันออกมาได้ด้วยมือเดียว) และนำมันไปอวดเพื่อนบ้านของคุณ - ตามที่ฉันเป็นจริง เคยทำ.

และรังเห็ดนางรมสามารถดิ้นออกมาจากใต้มีดได้อย่างชาญฉลาดและตกลงมาด้วยน้ำหนักทั้งหมดของพวกมันบนหัวของคนเก็บที่รีบร้อนโดยไม่แยกออกเลย