รูปภาพและคำอธิบายของ Fragrant Miller (Lactarius glyciosmus)

มิลเลอร์หอม (Lactarius glyciosmus)

ระบบ:
  • แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • แผนกย่อย: Agaricomycotina
  • คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
  • คำสั่ง: Russulales
  • วงศ์: Russulaceae (Russula)
  • สกุล: Lactarius (มิลเลอร์)
  • ดู: Lactarius glyciosmus (อะโรมาติกมิลเลอร์)

ชื่อของเห็ดนี้มีคำพ้องความหมายภาษารัสเซียและละตินหลายคำ:

  • เต้าหอม;

  • โซลอดชาค;

  • น้ำนมหอม

  • กะทิ;

  • น้ำนมหอม

  • Agaricus glyciosmus;
  • Galorrheus ไกลซิโอสมัส;
  • Lactifluus glyciosmus.

มิลเลอร์หอม (Lactarius glyciosmus)

Fragrant Miller (Lactarius glyciosmus) เป็นเห็ดจากตระกูล Russula

คำอธิบายภายนอกของเห็ด

เนื้อผลของแลคทาเรียสที่มีกลิ่นหอมนั้นแสดงด้วยหมวกและขา เชื้อรามี hymenophore lamellar ซึ่งเป็นแผ่นที่มีลักษณะการจัดเรียงบ่อยและมีความหนาน้อย พวกมันวิ่งลงที่ขามีสีเนื้อบางครั้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีเทา

ขนาดของหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. มีลักษณะนูนซึ่งเมื่ออายุเปลี่ยนเป็นแบนและขยายตรงกลางจะหดหู่ ในแลคทาเรียสที่โตเต็มที่และมีกลิ่นหอมฝาปิดจะมีรูปร่างคล้ายกรวยและขอบของมันจะซุกขึ้น หมวกถูกปกคลุมด้วยผิวหนังพื้นผิวที่ปกคลุมไปด้วยขนอ่อน ๆ และเมื่อสัมผัสแล้วมันจะแห้งโดยไม่มีความเหนียวเหนอะหนะ สีของผิวนี้มีตั้งแต่สีเทาม่วงและเทาเหลืองไปจนถึงน้ำตาลชมพู

ความหนาของขาเห็ดคือ 0.5-1 ซม. และความสูงเล็กประมาณ 1 ซม. โครงสร้างหลวมและผิวสัมผัสเรียบเนียน สีของขาเกือบจะเหมือนกับของหมวกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อผลของเชื้อราเจริญเติบโตเต็มที่ลำต้นจะกลายเป็นกลวง

เนื้อเห็ดมีลักษณะเป็นสีขาวมีกลิ่นหอมมะพร้าวรสชาติสดชื่น แต่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอจากกลิ่นฉุน สีของน้ำนมเป็นสีขาว

สปอร์ของเชื้อรามีลักษณะเป็นรูปไข่และมีสีครีม

ที่อยู่อาศัยและระยะติดผล

ระยะติดผลของแลคทาเรียสอะโรมาติก (Lactarius glyciosmus) ตรงกับช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม เชื้อราที่ออกผลเติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชในป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรัง บ่อยครั้งที่คนเก็บเห็ดพบพวกมันท่ามกลางใบไม้ร่วง

มิลเลอร์หอม (Lactarius glyciosmus)

การกินได้

น้ำนมหอม (Lactarius glyciosmus) เป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข มักใช้ในรูปแบบเค็มและยังเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ไม่มีรสชาติเช่นนี้ แต่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอของกลิ่นฉุน มีกลิ่นหอมมะพร้าว

สายพันธุ์ที่คล้ายกันลักษณะเด่นจากพวกมัน

ในบรรดาสายพันธุ์หลักที่คล้ายกับคนขายนมหอม ได้แก่ :

- มิลเลอร์ปาปิลลารี (Lactarius mammosus) ที่ฝามีตุ่มที่มีปลายแหลมอยู่ตรงกลางและมีสีเข้มกว่า

- จางมิลเลอร์ (Lactarius vietus) ขนาดที่ค่อนข้างใหญ่กว่าและฝาปิดด้วยองค์ประกอบกาว แผ่นเยื่อพรหมจารีในแลคทาเรียสที่จางลงจะมืดลงเมื่อได้รับความเสียหายและน้ำน้ำนมจะเปลี่ยนเป็นสีเทาเมื่อสัมผัสกับอากาศ