รูปถ่ายและคำอธิบายรัสซูลา (Russula vesca) ที่กินได้
รัสซูลาที่กินได้ (Russula vesca)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
- คำสั่ง: Russulales
- วงศ์: Russulaceae (Russula)
- สกุล: Russula (Russula)
- ดู: Russula vesca (รัสซูลาที่กินได้)
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
- อาหารรัสเซีย
หรือ
อาหารรัสเซีย
เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดนี้อาจแตกต่างกันได้ตั้งแต่ 5 ถึง 9 ซม. โดยปกติแล้วจะมีสีชมพูหรือน้ำตาลอมชมพูค่อนข้างเหนียวเมื่อสัมผัสเนื้อจะหมองในระหว่างการอบแห้ง ในเห็ดที่อายุน้อยฝาจะมีลักษณะเป็นซีกโลกและเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปิดออกและจะมีลักษณะแบนนูน หนังกำพร้าของเธอไม่ถึงขอบเพียงเล็กน้อยและสามารถถอดออกไปตรงกลางได้อย่างง่ายดาย อาหารรัสเซีย มีแผ่นสีขาวตั้งอยู่ค่อนข้างบ่อยบางครั้งอาจมีจุดที่เป็นสนิม ขาเป็นสีขาว แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาจมีจุดเดียวกันปรากฏบนจานเช่นเดียวกับบนจาน โครงสร้างของเนื้อมีความหนาแน่นสูงให้กลิ่นหอมของเห็ดและมีรสบ๊องอ่อน ๆ
เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนส่วนใหญ่ในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง พบรัสซูลาสีแดงจำนวนมากซึ่งมีรสชาติพิเศษสามารถสัมผัสได้โดยการกัดจานเล็กน้อย
อาหารรัสเซีย ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์
