cine4integration.com

เห็ดไก่ (Laetiporus sulphureus)

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนกย่อย: Agaricomycotina
• คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
• คำสั่ง: Polyporales
• วงศ์: Fomitopsidaceae
• สกุล: Laetiporus (Letiporus)
• ดู: Laetiporus sulphureus (เห็ดไก่)

ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
• เชื้อจุดไฟเชื้อรากำมะถันเหลือง
• ไก่เห็ด
• กำมะถันของแม่มด
• Kulyn

คำพ้องความหมาย:

• เห็ดไก่

• ไก่เห็ด

• กำมะถันของแม่มด
• Kulyn

เนื้อผลไม้ของเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถัน:

ในขั้นตอนแรกของการพัฒนาเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันเป็นมวลสีเหลืองรูปหยดน้ำ (หรือแม้กระทั่ง "คล้ายฟอง") ซึ่งเรียกว่า "รูปแบบการไหล" ดูเหมือนว่าแป้งจะหนีออกมาจากที่ใดที่หนึ่งภายในต้นไม้ผ่านรอยแตกในเปลือกไม้ จากนั้นเห็ดจะค่อยๆแข็งตัวและได้รับรูปแบบเชื้อราเชื้อจุดไฟที่มีลักษณะเฉพาะมากขึ้นนั่นคือเท้าแขนที่เกิดจากฝาหลอกหลายตัว ยิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าไหร่“ หมวก” ก็ยิ่งแยกออกจากกัน สีของเชื้อราจะเปลี่ยนจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีส้มและแม้กระทั่งสีส้มอมชมพูเมื่อมีการพัฒนา ผลมีขนาดใหญ่มาก - "ฝา" แต่ละอันมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 ซม. เนื้อผลเนื้อแน่นหนาฉ่ำสีเหลืองในวัยหนุ่มแห้งเนื้อไม้เกือบขาว

ชั้นแบริ่งสปอร์:

เยื่อพรหมจารีที่อยู่ด้านล่างของ“ หมวก” มีสีเหลืองกำมะถันละเอียด

ผงสปอร์ของเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถัน:

สีเหลืองอ่อน.

การแพร่กระจาย:

พอลิปอร์สีเหลืองกำมะถันเติบโตตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงฤดูใบไม้ร่วงบนซากต้นไม้หรือบนต้นไม้ผลัดใบที่มีชีวิต ชั้นแรก (พฤษภาคม - มิถุนายน) มีมากที่สุด

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน:

เชื้อราที่เติบโตในพระเยซูเจ้าบางครั้งถือเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน (Laetiporus conifericola) ไม่ควรรับประทานพันธุ์นี้เนื่องจากอาจทำให้เกิดพิษเล็กน้อยโดยเฉพาะในเด็ก

เมอริฟิลัสยักษ์ (Meripilus giganteus) ถือเป็นเห็ดที่กินได้คุณภาพต่ำไม่มีสีเหลืองสดใส แต่มีสีน้ำตาลและเนื้อสีขาว

การกินได้:

ในวัยเด็ก Laetiporus sulphureus สามารถรับประทานได้แม้ว่าจะมีรสชาติที่ควรสังเกตว่าเป็น "สำหรับทุกคน" จากการสังเกตของฉันมันเป็นเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันที่มีการบันทึกจำนวนสูตรอาหารที่มีส่วนร่วมของเขา สิ่งที่ตามมาจากนี้เป็นอีกคำถามหนึ่ง

วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดไก่เห็ด

หมายเหตุ

ฤดูร้อนที่แห้งแล้งของปี 2545 เอื้อต่อการทดลองทำอาหารทุกประเภท ในที่สุดฉันก็ได้มีโอกาสลองใช้เชื้อราไตรโคเดอร์มาสีเหลืองกำมะถัน เพื่อบอกความจริงเห็ดไม่ได้สร้างความประทับใจอย่างยิ่ง รสชาติเหมือนจุกหอม ๆ

อย่างไรก็ตามตอนนี้เห็นได้ชัดแล้วว่าฉันได้ลองเห็ดที่แก่เกินไปและใช้ไม่ได้แล้ว พูดง่ายๆคือ "กินได้ตั้งแต่อายุยังน้อย" วิธีการวาดเส้นขอบในทางปฏิบัติ? จะกำหนดเกณฑ์การกินได้อย่างไร? นี่คือสิ่งที่ Oleg Kessler เขียนถึงฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้เกี่ยวกับเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถัน:

“ เห็ดอ่อนมีสีที่สว่างและเข้มข้นกว่าใกล้กับสีส้มมากขึ้น เห็ดที่แก่ชราดูเหมือนจะ“ ไหม้”“ จาง”“ เปลี่ยนเป็นสีเทา” เห็ดอ่อนมีความชุ่มชื้นนุ่มน่าสัมผัสในขณะที่ดอกแก่จะแห้ง และลิ้มรส. อันเก่ามันจุกและเปรี้ยว (สำคัญ!) เจ้าตัวเล็กนุ่มละมุนไม่มีจุกและกรด หากเงื่อนไขทั้งหมดเหมือนกัน - คุณสามารถยอมรับได้อย่างกล้าหาญ "

และฉันก็ทำ ผมเอามาลองดู และคุณรู้? มันเปิดออกได้ดีมาก เชื้อราไฟสีเหลืองกำมะถันหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วทอดในน้ำมันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง แม้ว่าจะไม่คล้ายกับเห็ดที่เรารู้จักมากนัก ดังนั้นเราต้องยอมรับ - ความสงสัยกลับกลายเป็นเท็จความจริงมีชัย อย่างไรก็ตามความจริงมักจะประสบความสำเร็จเสมอ

ชื่อย่อที่ติดอยู่ในตัวระบุ WikiMushroom: HOA