cine4integration.com

เชื้อราน้ำผึ้งสีแดงอิฐ (Hypholoma lateritium)

ระบบ:

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนกย่อย: Agaricomycotina
• คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Agaricomycetidae
• คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
• วงศ์: Strophariaceae
• สกุล: Hypholoma
• ดู: Hypholoma lateritium (เชื้อราน้ำผึ้งสีแดงอิฐ)

ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
• อิฐโฟมปลอมสีแดง

ชื่ออื่น:

• Gifoloma สีแดงอิฐ

• อิฐโฟมปลอมสีแดง
• Hypholoma sublateritium
• Agaricus carneolus
• Nematoloma sublateritium
• Inocybe corcontica

คำอธิบาย

หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-8 เซนติเมตรขนาดสูงถึง 10 และสูงถึง 12 ซม. ในเด็กจะมีลักษณะเกือบกลมโดยมีขอบที่หมุนอย่างมากจากนั้นจึงนูนออกมาจะนูนออกมาอย่างกว้างขวางและเมื่อเวลาผ่านไป - เกือบจะแบน ในการรวมตัวแคปของ hooters เท็จสีแดงอิฐมักจะผิดรูปเนื่องจากมีพื้นที่ไม่เพียงพอที่จะหมุนไปมา ผิวของหมวกเรียบมักจะแห้งชื้นหลังฝนตก แต่ไม่เหนียวเกินไป สีของหมวกสามารถอธิบายได้ว่าเป็น "สีแดงอิฐ" โดยทั่วไป แต่สีจะไม่สม่ำเสมอมีสีเข้มขึ้นตรงกลางและซีดลง (สีเหลืองอมชมพู, ชมพูถึงแดงสด, บางครั้งมีจุดสีเข้มกว่า) ที่ขอบโดยเฉพาะในวัยเด็ก อายุในตัวอย่างที่เก่ากว่าฝาจะมืดลงอย่างสม่ำเสมอ บนพื้นผิวของหมวกโดยเฉพาะที่ขอบตามกฎแล้วจะมี "ด้าย" บาง ๆ - ขนสีขาวซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของผ้าคลุมส่วนตัว

จาน: ปรับให้เท่ากันหรือมีรอยบากเล็ก ๆ บ่อย, แคบ, บาง, ด้วยแผ่นลามิน่า. ในเห็ดที่อายุน้อยมากมีสีขาวเป็นสีขาวหรือสีครีม:

แต่ในไม่ช้าพวกมันก็มืดลงโดยได้สีจากสีเทาซีดเทามะกอกจนถึงเทาในตัวอย่างที่โตเต็มที่จากสีม่วงเทาไปจนถึงสีม่วงอมน้ำตาลเข้ม

ขา: ยาว 4-12 ซม. หนา 1-2 ซม. แบนมากหรือน้อยกว่าหรือโค้งเล็กน้อยมักจะเรียวไปทางฐานอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการเติบโตของกระจุกโดยมักใช้กระบวนการเรียวเล็ก ด้านบนเป็นกระจับหรือมีขนบาง ๆ มักมีโซนวงแหวนชั่วคราวหรือคงที่ที่ด้านบน สีจะไม่สม่ำเสมอเป็นสีขาวที่ด้านบนจากสีขาวไปจนถึงสีเหลืองสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลปรากฏด้านล่างจากสีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลสนิมสีแดงบางครั้งอาจมี "รอยฟกช้ำ" และจุดสีเหลือง ขาของเห็ดหนุ่มทั้งกลวงตามอายุ

แหวน (ที่เรียกว่า "กระโปรง"): ขาดอย่างเห็นได้ชัด แต่ถ้าคุณมองใกล้ ๆ ใน "วงแหวน" ในตัวอย่างของผู้ใหญ่คุณจะเห็น "ด้าย" ที่เหลืออยู่จากผ้าคลุมเตียงส่วนตัว

เยื่อกระดาษ: เนื้อแน่นไม่เปราะบางเกินไปขาวถึงเหลือง

กลิ่น: ไม่มีกลิ่นพิเศษเห็ดอ่อนและอ่อนแอ

ลิ้มรส... ควรกล่าวในรายละเอียดเพิ่มเติม แหล่งข้อมูลต่างๆระบุข้อมูลเกี่ยวกับรสชาติที่แตกต่างกันมากตั้งแต่ "อ่อน" "ขมเล็กน้อย" ไปจนถึง "ขม" ไม่ว่าจะเป็นเพราะลักษณะของประชากรเฉพาะบางอย่างสภาพอากาศคุณภาพของไม้ที่เห็ดเติบโตไปยังภูมิภาคหรืออย่างอื่นก็ไม่ชัดเจน

ผู้เขียนบันทึกนี้ดูเหมือนว่าในภูมิภาคที่มีอากาศค่อนข้างเย็น (เช่นเกาะอังกฤษ) รสชาติมักจะระบุว่า "อ่อนบางครั้งก็ขม" ยิ่งอากาศในทวีปยุโรปมีความขมมากขึ้น แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานเท่านั้นไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ แต่อย่างใด

ปฏิกริยาเคมี: KOH เป็นสีน้ำตาลที่ผิวของหมวก

ผงสปอร์: น้ำตาลอมม่วง.

คุณสมบัติของกล้องจุลทรรศน์: สปอร์ 6-7 x 3-4 ไมครอน; รูปไข่เรียบเนียนเรียบผนังบางมีรูขุมขนโดยปริยายสีเหลืองใน KOH

ฤดูกาลและการจัดจำหน่าย

โฟมเท็จสีแดงอิฐแพร่หลายในยุโรปเอเชียอเมริกา

ติดผลตั้งแต่ฤดูร้อน (ปลายเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม) ถึงฤดูใบไม้ร่วงพฤศจิกายน - ธันวาคมจนถึงน้ำค้างแข็ง มันเติบโตเป็นกลุ่มและการเจริญเติบโตบนไม้ที่ตายแล้วเน่าไม่ค่อยมีชีวิต (บนตอไม้และใกล้ตอไม้บนท่อนไม้ขนาดใหญ่รากที่ตายแล้วจมอยู่ในพื้นดิน) ของไม้ผลัดใบชอบต้นโอ๊กพบบนเบิร์ชเมเปิ้ลป็อปลาร์ไม้ผล . ตามข้อมูลวรรณกรรมแทบไม่สามารถเติบโตบนพระเยซูเจ้าได้

การกินได้

เช่นเดียวกับข้อมูลเกี่ยวกับรสชาติข้อมูลจะแตกต่างขัดแย้งกัน

ตัวอย่างเช่นแหล่งที่มาของภาษารัสเซีย (ยูเครน -) บางแห่งจัดว่าเห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐเป็นเห็ดที่กินไม่ได้หรือเป็น 4 ประเภทที่กินได้ตามเงื่อนไข ขอแนะนำให้ต้มสองหรือสามครั้งต่อวันตั้งแต่ 5 ถึง 15-25 นาทีต่อครั้งโดยให้น้ำซุประบายออกและล้างเห็ดหลังจากการต้มแต่ละครั้งหลังจากนั้นเห็ดสามารถทอดและหมักได้

แต่ในญี่ปุ่น (ตามข้อมูลวรรณกรรม) เห็ดชนิดนี้เกือบจะถูกเพาะปลูกแล้วเรียกมันว่าคุริทาเกะ (Kuritake) พวกเขาบอกว่าหมวกของเห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐหลังจากต้มและทอดในน้ำมันมะกอกแล้วจะได้รสชาติบ๊องๆ และไม่ใช่คำเกี่ยวกับความขมขื่น (ตรงกันข้ามกับ False Foam สีเหลืองกำมะถันซึ่งในญี่ปุ่นเรียกว่า Nigakuritake - "Bitter kuritake" - "Bitter kuritake")

ความเป็นพิษ

เห็ดเหล่านี้ดิบหรือปรุงไม่เพียงพออาจทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนได้ ดังนั้นแหล่งข้อมูลที่พูดภาษาอังกฤษจำนวนมากจึงไม่แนะนำให้ลองใช้เห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐดิบแม้เพื่อจุดประสงค์ในการระบุตัวตนและหากคุณลองก็ไม่ควรกลืนเข้าไป

ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับสารพิษที่ระบุ ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับพิษร้ายแรงใด ๆ

จากประวัติศาสตร์อนุกรมวิธาน

เมื่อ Jacob Christian Schaeffer อธิบายสายพันธุ์นี้ในปี 1762 เขาตั้งชื่อมันว่า Agaricus Lateritius (เดิมทีเชื้อรา lamellar ส่วนใหญ่อยู่ในสกุล Agaricus ในยุคแรก ๆ ของอนุกรมวิธานของเชื้อรา) ในอีกหนึ่งศตวรรษต่อมาในหนังสือ Der Führer in die Pilzkunde ซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2414 Paul Kummer ได้เปลี่ยนสายพันธุ์เป็น Hypholoma สกุลปัจจุบันของเขา

คำพ้องความหมายสำหรับ Hypholoma lateritium รวมถึงรายการที่ค่อนข้างใหญ่ในหมู่พวกเขาควรเรียกว่า:

• Agaricus lateritius Schaeff
• Agaricus sublateritius Schaeff
• Agaricus pomposus Bolton
• Pratella lateritia (แชฟฟ์) สีเทา,
• Deconica squamosa cooke
• Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél.
• Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst.

ในสหรัฐอเมริกานักวิทยาวิทยาส่วนใหญ่ชอบชื่อ Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél

ในประเพณีที่พูดภาษารัสเซียได้มีการตั้งชื่อ "เห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐ" และ "เห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐ"

จำเป็นต้องเข้าใจ: คำว่า "เห็ดน้ำผึ้ง" ในชื่อภาษารัสเซียของแตนปลอมไม่เกี่ยวข้องกับเห็ดจริง (Armillaria sp) พวกมันไม่ได้เป็น "ญาติ" สายพันธุ์เหล่านี้ไม่เพียง แต่อยู่ในสกุลที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่แม้กระทั่งกับครอบครัว ในที่นี้คำว่า "honeydew" เทียบเท่ากับ "honeydew" = "เติบโตบนตอไม้" ระวัง: ไม่ใช่ทุกอย่างที่เติบโตบนตอคือเห็ดน้ำผึ้ง

นิรุกติศาสตร์

ไฮโฟโลมา (Gifoloma) ชื่อพันธุ์ที่แปลโดยประมาณว่า "เห็ดมีด้าย" - "เห็ดมีด้าย" นี่อาจเป็นคำใบ้ของผ้าคลุมบางส่วนที่เป็นเส้นใยซึ่งเชื่อมต่อขอบของหมวกกับลำต้นซึ่งครอบคลุมจานในผลไม้ที่อายุน้อยมากแม้ว่าผู้เขียนบางคนเชื่อว่านี่เป็นการอ้างอิงถึง rhizomorphs ใย (มัดไมซีเลียมพื้นฐาน, เส้นใย) ที่ มองเห็นได้ที่ฐานของลำต้น

epithet lateritium ที่เฉพาะเจาะจงและ epithet sublateritium ที่มีความหมายเหมือนกันสมควรได้รับคำอธิบายบางประการ Sub แปลว่า "เกือบ" ซึ่งค่อนข้างตรงไปตรงมา ศิลาแลง - สีอิฐ แต่เนื่องจากอิฐสามารถมีสีได้เกือบทุกสีจึงอาจเป็นชื่อที่สื่อความหมายได้มากที่สุดในอาณาจักรแห่งเห็ด อย่างไรก็ตามสีของหมวกวุ้นสีแดงอิฐอาจใกล้เคียงกับที่คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็น "สีแดงอิฐ" ดังนั้นจึงมีการนำชื่อเฉพาะ Hypholoma lateritium มาใช้มากกว่าที่จะเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมด

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

โฟมเท็จสีเหลืองกำมะถัน (Hypholoma fasciculare)

หมูปลอมสีเหลืองกำมะถันอ่อน ๆ มีลักษณะคล้ายกับลูกสีแดงอิฐ และอาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกความแตกต่าง: สายพันธุ์ที่ทับซ้อนกันตามภูมิภาคนิเวศวิทยาและเวลาออกผล ทั้งสองชนิดสามารถลิ้มรสขมได้อย่างเท่าเทียมกัน คุณต้องดูจานของผู้ใหญ่ แต่ไม่แก่และไม่ใช่เห็ดแห้งในจานสีเหลืองกำมะถันมีสีเหลืองอมเขียว "กำมะถันเหลือง" ในอิฐสีแดงมีสีเทาแซมด้วยสีม่วงและสีม่วง

เชื้อราน้ำผึ้งลาเมลลาสีเทา (Hypholoma capnoides)

ดูเหมือนสีแดงอิฐตามเงื่อนไขมาก แผ่นเปลือกสีเทามีแผ่นสีเทาไม่มีสีเหลืองในเห็ดที่อายุน้อยซึ่งบันทึกไว้ในชื่อ แต่ลักษณะเด่นที่สำคัญคือสถานที่เติบโต: เฉพาะพระเยซูเจ้า

วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดเห็ดน้ำผึ้งสีแดงอิฐ:

ภาพ: Gumenyuk Vitaly และจากคำถามใน Recognition