รูปภาพและคำอธิบาย Common Dubovik (Suillellus luridus)
ต้นโอ๊กทั่วไป (Suillellus luridus)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Boletales
- วงศ์: Boletaceae
- สกุล: Suillellus (Suillellus)
- ดู: Suillellus luridus (ดูโบวิคสามัญ)
คำพ้องความหมาย:
Dubovik
ต้นโอ๊กสีน้ำตาลมะกอก
Poddubnik
ช้ำ
Bolette สีน้ำตาลสกปรก
เห็ดชนิดหนึ่ง
หมวกโอ๊ค:
มีขนาดใหญ่มาก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. บางครั้งอาจสูงถึง 20) มีขนาดใหญ่ในเห็ดที่อายุน้อยจะมีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมราวกับว่า "วางบน" ขาขณะที่มันสุกมันจะเปิดออกได้รับรูปร่างเบาะ พื้นผิวนุ่มนวลมีสีไม่สม่ำเสมอตั้งแต่สีน้ำตาลอมเหลืองจนถึงสีน้ำตาลเทา สามารถรวมสีเหล่านี้ไว้ในหมวกใบเดียวกันได้ เนื้อของหมวกมีสีเหลืองและหนาแน่นเมื่อแตกมันจะได้รับสีเขียวอมฟ้าอย่างรวดเร็วจากนั้นจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีดำ ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน
Hymenophore:
ชั้นท่อเป็นอิสระค่อนข้างแคบและรูขุมขนมีขนาดเล็ก สีจะเปลี่ยนไปอย่างมากเมื่อเห็ดโตเต็มที่ - สีสดในตัวอย่างที่อายุน้อยมันจะกลายเป็นสีส้มและสีแดงเพื่อที่จะกลายเป็นมะกอกสกปรกเมื่อครบกำหนด
ผงสปอร์:
สีน้ำตาลมะกอก
ขาไม้โอ๊ค:
กาบหนาสูง 5-12 ซม. หนา 3-6 ซม. ด้านบนสีเหลืองและด้านล่างสีเข้มกว่า พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยตาข่ายสีเข้มที่เห็นได้ชัดซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่ดีของต้นโอ๊กทั่วไป เนื้อของขาอาจมีสีแดงที่ฐาน
การแพร่กระจาย
Dubovik พบได้ทุกที่ แต่ไม่บ่อยนักในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณกลายเป็นไมคอร์ไรซาที่มีต้นโอ๊กและลินเดน จากข้อมูลวรรณกรรมพบว่ามันเริ่มเติบโตแล้วในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนจากนั้นจะหายไปชั่วขณะเพื่อที่จะปรากฏขึ้นอีกครั้งในช่วงต้นเดือนสิงหาคมและให้ผลคงที่จนถึงสิ้นเดือนกันยายน จากประสบการณ์ส่วนตัวเขาให้เห็ดอายุสามขวบเมื่อต้นเดือนกันยายน
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดหูหนูขาว (Boletus edulis)
พื้นผิวที่คล้ายกันมากกับต้นโอ๊กธรรมดาซึ่งแทบจะไม่สับสน
โอ๊คจุดด่างดำ (Neoboletus erythropus)
บางครั้งคำอธิบายก็คล้ายกัน แต่อันนั้นเป็น "เบอร์กันดี" มากกว่าและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีตาข่ายที่ขาที่เห็นได้ชัดมีเพียงจุดเดี่ยว ๆมีตัวแทนขนาดใหญ่สีน้ำเงินจำนวนมากของสกุล Boletus นอกจากนี้ยังมี (ตามคำอธิบาย) ที่คล้ายกันมาก แต่แทบจะไม่อยู่ในพื้นที่ของเรา
การกินได้
เห็ดที่ดีอาจจะแย่กว่าเห็ดสีขาว แต่ก็ดีกว่าเห็ดชนิดอื่น ๆ จากข้อมูลบางส่วน (เห็นได้ชัดว่าล้าสมัย) ไม่สามารถใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์ได้ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่มีจิตใจดีเท่านั้น
หมายเหตุจากแหล่งอื่น ๆ
เห็ดมีสารพิษที่สลายไประหว่างการปรุงอาหาร ไม่สุกหรือปรุงไม่ดีจะทำให้ลำไส้ปั่นป่วน ไม่แนะนำให้ใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์
