ภาพถ่ายและคำอธิบายสีเขียวของรัสซูลา (Russula virescens)
รัสซูลาสีเขียว (Russula virescens)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
- คำสั่ง: Russulales
- วงศ์: Russulaceae (Russula)
- สกุล: Russula (Russula)
- ดู: Russula virescens (รัสซูลาสีเขียว)
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
- เกล็ดรัสเซีย
คำพ้องความหมาย:
Russula สีเขียว
เห็ดมีหมวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. ในวัยหนุ่มสาว Russula สีเขียว ดูเหมือนซีกโลกและเมื่อมันโตขึ้นมันจะลึกเข้าสู่จุดศูนย์กลางในขณะที่ขอบจะหันออกด้านในเล็กน้อย หมวกมีสีเขียวหรือเขียวอมเทาผิวหนังตามขอบอาจฉีกขาดเล็กน้อยในเห็ดบางชนิดจะมีสีขาวอยู่ ถึงครึ่งหนึ่งของฝาปิดลอกออกได้อย่างง่ายดาย เห็ดมีแผ่นสีขาวหายากซึ่งสีจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผงสีขาวสปอร์ ขายังเป็นสีขาวมีเนื้อแน่นและมีเนื้อมีรสเผ็ดร้อน
Russula สีเขียว ส่วนใหญ่เติบโตในป่าผลัดใบส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่ที่มีดินเปรี้ยว เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ในแง่ของรสชาติเห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับรัสซูลาสีเขียวและภายนอกนั้นคล้ายกับเห็ดมีพิษสีซีดซึ่งมีพิษร้ายแรงและเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์
รัสซูลาสีเขียวเป็นเห็ดที่กินได้และถือว่าดีที่สุดในบรรดารัสซูลาอื่น ๆ ในแง่ของรสชาติ สามารถใช้ในอาหารต้มเช่นเดียวกับของแห้งดองหรือเค็ม
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดรัสเซียสีเขียว: