ภาพถ่ายและคำอธิบาย Pink Volnushka (Lactarius torminosus)
Volnushka
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
- คำสั่ง: Russulales
- วงศ์: Russulaceae (Russula)
- สกุล: Lactarius (มิลเลอร์)
- ดู: Lactarius torminosus (ดอกกุหลาบ)
สีชมพู Volnushka (Lactarius torminosus)
คำพ้องความหมาย:
- Agaricus torminosus
- Volnianca
- Volzhanka
- โวลเวนกา
- Volvyanitsa
- Volminka
- คลื่น
- หัดเยอรมัน
- Krasulia
- หมูป่า
หมาป่าสีชมพู (lat.Lactarius torminosus) - เห็ดสกุล Millechnik (lat Lactarius) ของวงศ์ Russulaceae (lat.Russulaceae)
หมวกคลื่น:
เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. (สูงสุด 15) สีชมพูอมแดงมีโซนศูนย์กลางสีเข้มนูนในวัยหนุ่มแล้วแบนหดตัวตรงกลางโดยมีขอบมีขนเปิดลง เนื้อเยื่อมีสีขาวหรือสีครีมอ่อนเปราะมีกลิ่นเรซินจาง ๆ เมื่อแตกจะมีน้ำสีขาวฉุนออกมา
แผ่น:
ประการแรกพวกเขามักจะขาวสมัครพรรคพวกตัวเหลืองตามอายุวิ่งลงขา
ผงสปอร์:
ขาว.
ขาคลื่น:
ความยาว 3-6 ซม. หนาไม่เกิน 2 ซม. ทรงกระบอกเป็นของแข็งเยาวชนแล้วกลวงสีชมพูซีด
การแพร่กระจาย:
Volnushka เติบโตในช่วงกลางฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคมในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณโดยเลือกที่จะสร้างไมคอร์ไรซากับต้นเบิร์ชวัยกลางคน บางครั้งปรากฏเป็นกลุ่มใหญ่ในพงหญ้าริมป่า
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน:
จากคนขายนมหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก milkweed ที่มีหนามที่คล้ายกันเล็กน้อย (Lactarius spinosulus) คลื่นสามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยขอบมีขนของหมวก จากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเช่นจากคลื่นสีขาว (Lactarius pubescens) อาจเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะตัวอย่างคลื่นสีชมพูจาง ๆ คลื่นสีขาวก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาโดยส่วนใหญ่เป็นไม้เบิร์ชที่อายุน้อยและน้ำนมของมันค่อนข้างฉุนกว่า
การกินได้:
ในรัสเซียเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขที่มีคุณภาพดีใช้ในรูปแบบเค็มและดองบางครั้งก็สดในอาหารจานหลัก เห็ดอายุน้อย (มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาไม่เกิน 3-4 ซม.) ที่เรียกว่า "ลอน" เป็นที่นิยมอย่างยิ่งในการหมักเกลือ ต้องแช่และลวกอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหาร ในช่องว่างจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นอกเหนือจากสีเทาเงิน (Lactarius flexuosus) และเห็ดนมแท้ (Lactarius resimus) แล้วยังเป็นเห็ดหลักที่ประชากรทางตอนเหนือเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว อัตราส่วนของพวกมันในช่องว่างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลผลิต แต่มักจะเป็นคลื่นที่เหนือกว่า ไม่นิยมรับประทานในยุโรปกลางและยุโรปใต้ ในฟินแลนด์ตรงกันข้ามหลังจากลวก 5-10 นาทีพวกเขาจะทอดด้วยซ้ำ
หมายเหตุ ในความคิดของฉันคลื่นสีชมพูเป็นเห็ดที่สวยที่สุดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามที่นี่ฉันไม่ใช่ต้นฉบับ หลายคนเรียก volnushka ว่า "เห็ดใกล้มอสโกว" แน่นอนว่าคลื่นนั้นอยู่ห่างไกลจากเห็ดนมจริงมาก (Lactarius resimus) แต่ต้องยอมรับว่าเห็ดนั้นมีเสน่ห์ สิ่งนี้ได้รับการยอมรับ (ทางอ้อม) โดยชาวยุโรปซึ่งกลัวว่าจะหลีกเลี่ยงการแสดงลักษณะนิสัยที่ไม่ได้รับอนุญาตจากด้านข้างของอาหารที่มีศักยภาพ - ไม่ใช่ในหนังสือทั้งหมด Lactarius torminosus ประกาศว่าเป็นเห็ดพิษที่เป็นอันตราย แปลว่าต้องมีอะไรแน่ ๆ ...
และคลื่นส่วนใหญ่ที่ฉันพบในป่าแอสเพนในวัยเยาว์ในเดือนกันยายนในกลุ่มของเห็ดชนิดหนึ่งที่สวยไม่แพ้กัน นึกออกมั้ยคะว่าสวยแบบไหน?
