รูปภาพและคำอธิบายชั้นใต้ดิน (Russula subfoetens)
ชั้นใต้ดิน (Russula subfoetens)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
- คำสั่ง: Russulales
- วงศ์: Russulaceae (Russula)
- สกุล: Russula (Russula)
- ดู: Russula subfoetens (ชั้นใต้ดิน)
คำพ้องความหมาย:
Russula foetentula
- Russula foetens var. subfoetens
- Russula foetens var. ผู้เยาว์
- Russula subfoetens var. โจฮันนิส
คำอธิบาย
หมวก: ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-12 (สูงถึง 16) ซม. ในวัยหนุ่มมันเป็นทรงกลมจากนั้นกราบด้วยขอบที่ลดลงโดยมีความหดหู่อยู่ตรงกลางกว้าง แต่ไม่มีนัยสำคัญ ขอบของหมวกเป็นซี่โครง แต่ซี่โครงจะปรากฏขึ้นตามอายุโดยมีการเปิดฝา สีเป็นสีเหลืองอ่อนสีน้ำตาลเหลืองเฉดสีน้ำผึ้งตรงกลางเป็นสีน้ำตาลแดงโดยไม่มีเฉดสีเทาอยู่เลย พื้นผิวของหมวกเรียบลื่นและเหนียวในสภาพอากาศที่เปียกชื้น
เยื่อกระดาษ: ขาว. กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมันหืน รสชาติตั้งแต่ไม่เด่นชัดไปจนถึงเผ็ดมาก ห้องใต้ดินที่มีรสชาติอ่อน ๆ ถือเป็นพันธุ์ย่อย - Russula subfoetens var Grata (เพื่อไม่ให้สับสนกับ Russula grata)
หจก จากความถี่ปานกลางไปจนถึงบ่อยสมัครพรรคพวกอาจมีรอยบาก - ติดกันอาจมีการสืบเชื้อสายเล็กน้อยถึงหัวขั้ว สีของจานเป็นสีขาวครีมหรือครีมที่มีสีเหลืองอาจมีจุดสีน้ำตาล จานที่สั้นลงเป็นของหายาก
แย้ง ครีมผง สปอร์มีลักษณะเป็นรูปไข่, หูด, 7-9.5 x 6-7.5μm, หูดสูงถึง0.8μm
ขา สูง 5-8 (สูงสุด 10) ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง (1) 1.5-2.5 ซม. ทรงกระบอกสีขาวอายุมีจุดสีน้ำตาลมีโพรงภายในมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาล ก้านจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อใช้ KOH
อาจมีเม็ดสีน้ำตาลบนก้านที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชั้นสีขาวที่ปรากฏเป็นสีแดงเมื่อทา KOH
ที่อยู่อาศัย
เกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม มักจะออกผลในปริมาณมากโดยเฉพาะในช่วงเริ่มติดผล ชอบป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณที่มีเบิร์ชแอสเพนโอ๊คบีช พบในป่าต้นสนที่มีมอสหรือหญ้า ในป่าต้นสนมักมีรูปร่างเรียวยาวและมีสีสันเล็กน้อยกว่าในป่าที่มีต้นไม้ผลัดใบ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
มีคุณค่ามากมายในธรรมชาติฉันจะอธิบายส่วนหลักของพวกเขา
- วาลุย (Russula foetens) ลักษณะของเห็ดนั้นแทบจะแยกไม่ออก ตามปกติแล้วค่านิยมคือเนื้อสัตว์มีกลิ่นเหม็นมากขึ้นและมีรสฉุนมากขึ้น ความแตกต่างที่ชัดเจนเพียงอย่างเดียวระหว่างชั้นใต้ดินกับมูลค่าคือสีเหลืองของลำต้นเมื่อใช้โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH) แต่การทำให้พวกเขาสับสนไม่ใช่เรื่องน่ากลัวพวกเขาหลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาก็แยกไม่ออกเช่นกัน
- รัสซูลาแป้ง (Russula farinipes) กลิ่นผลไม้ (หวาน) แตกต่างกัน
- บัฟฟี่รัสซูลา (Russula ochroleuca) มันแตกต่างกันในกรณีที่ไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดขอบซี่โครงที่เด่นชัดน้อยกว่าเนื้อบางกว่าไม่มีจุดสีน้ำตาลบนจานและขาของเชื้อราอายุและโดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะ "russule" มากกว่าซึ่งไม่คล้ายกับ ค่าและตามนั้นชั้นใต้ดิน
- รัสซูลาเพคตินาตา (Russula pectinata) มีกลิ่นคาวและรสชาติอ่อน ๆ (แต่นี่ไม่ใช่ความแตกต่างจาก Russula subfoetens var. Grata) โดยปกติจะมีสีเทาในฝาซึ่งอาจไม่สามารถสังเกตเห็นได้
- อัลมอนด์รัสซูลา (Russula grata, R. laurocerasi); Russula Fragrantissima. สองสายพันธุ์นี้มีกลิ่นอัลมอนด์เด่นชัด
- Russula Morse (S. ไม่ได้อาบน้ำ, Russula illota) ความแตกต่างในกลิ่นอัลมอนด์, เฉดสีเทาอมเทาสกปรกหรือสีม่วงสกปรกบนฝาปิดขอบสีเข้มของแผ่นเปลือกโลก
- รัสซูลาเพคตินาโทไซด์; Russula praetervisa;
น้องสาวรัสซูลา (Russula sororia); Russula recondita; Russula amoenolens; เครื่องราชอิสริยาภรณ์รัสซูลา; รัสซูลา pseudopectinatoides; Russula cerolens สายพันธุ์เหล่านี้โดดเด่นด้วยโทนสีเทาของสีของหมวก มีอื่น ๆ ที่แตกต่างกันความแตกต่าง แต่สีก็เพียงพอสำหรับพวกเขา
- Russula pallescens เติบโตในป่าสนไม่ตัดกับชั้นใต้ดินในไบโอโทปเฉดสีอ่อนคมมากมีขนาดเล็กเนื้อบาง
การกินได้
เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ดีมากในการหมักเกลือหรือหมักถ้าเก็บเกี่ยวจนขอบหมวกเคลื่อนออกจากลำต้นหลังจากแช่เป็นเวลาสามวันโดยเปลี่ยนน้ำทุกวัน