ภาพถ่ายและคำอธิบายของกระเทียมโอ๊ก (Marasmius prasiosmus)
กระเทียมโอ๊ก (Marasmius prasiosmus)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Marasmiaceae
- สกุล: Marasmius (Negniichnik)
- ดู: Marasmius prasiosmus (โอ๊กกระเทียม)
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
- โอ๊ค firebrand
หรือ
โอ๊ค firebrand
คำอธิบายภายนอก
หมวก:
ในเห็ดอายุน้อยหมวกจะมีรูปร่างคล้ายระฆังจากนั้นหมวกจะมีรูปร่างโค้งมนหรือนูนออกมา ส่วนส่วนกลางจะหมองเล็กน้อยมีรอยย่นเป็นกึ่งเยื่อ เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาปิดอยู่ระหว่างสองถึงสามเซนติเมตร ในสภาพอากาศชื้นขอบของหมวกจะเป็นลายตัวหมวกสกปรกหรือเป็นสีขาว มีสีเข้มขึ้นตรงกลางเป็นสีน้ำตาล เมื่อโตเต็มที่ฝาจะจางลงจนเกือบเป็นสีขาวในขณะที่ส่วนตรงกลางยังคงเป็นสีเข้ม
แผ่น:
ยึดมั่นไม่ดีเบาบางขาวเหลืองหรือครีม ผงสปอร์: สีขาว ข้อพิพาท: ไม่เท่ากันรูปไข่
ขา:
ขายาวผอมยาวห้าถึงแปดเซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.3 เซนติเมตร เนื้อแน่นเป็นครีมสีน้ำตาลอมน้ำตาลหรือครีมอมชมพูอยู่ด้านบน ส่วนล่างมีสีน้ำตาลปนฐานมีขนสีขาว ก้านโค้งหนาเล็กน้อยไปทางฐาน โดยปกติลำต้นจะรวมเข้ากับสารตั้งต้น
เยื่อกระดาษ:
เนื้อในฝาบางเบา โดดเด่นด้วยกลิ่นกระเทียมแรง
การแพร่กระจาย
ต้นโอ๊กกระเทียมพบได้ในป่าเบญจพรรณและต้นโอ๊ก มันเติบโตไม่บ่อยในครอกผลัดใบตามกฎภายใต้ต้นโอ๊ก ติดผลเป็นประจำทุกปีตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเติบโตอย่างมากจะสังเกตได้ในเดือนตุลาคม
การกินได้
กระเทียมโอ๊ครับประทานสดและดอง พอเดือดกลิ่นเห็ดกระเทียมจะหายไป ขอแนะนำให้เก็บเฉพาะเห็ดแคป อบแห้งกลิ่นเห็ดไม่หายไปจึงสามารถใช้ผงกระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสได้ตลอดทั้งปี ในการปรุงอาหารของยุโรปตะวันตกเห็ดชนิดนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในฐานะเครื่องเทศ
ความคล้ายคลึงกัน
ต้นโอ๊กกระเทียมมีความคล้ายคลึงกับกระเทียมทั่วไปซึ่งแตกต่างกันในแง่ของการเจริญเติบโตขนาดใหญ่และขาสีครีม
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดโอ๊กกระเทียม:
กระเทียมโอ๊คเป็นเห็ดลาเมลลาที่หายาก เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ตั้งแต่เดือนกันยายนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก ยอดผลสูงสุดจะสังเกตได้ในเดือนตุลาคม ส่วนใหญ่พบในดงไม้โอ๊คและป่าเบญจพรรณ ใช้เฉพาะฝาสำหรับอาหารซึ่งสามารถทอดต้มหรือดองและทำให้แห้งได้ พอเดือดกลิ่นกระเทียมไม่แรงเท่าไหร่หมายเหตุ
