รูปภาพและคำอธิบายกระเทียมขนาดใหญ่ (Mycetinis alliaceus)
กระเทียมขนาดใหญ่ (Mycetinis alliaceus)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Omphalotaceae
- สกุล: Mycetinis (Mycetinis)
- ดู: Mycetinis alliaceus (กระเทียมขนาดใหญ่)
คำพ้องความหมาย:
- จินนี่ตัวใหญ่
- Agaricus alliaceus;
- Chamaeceras alliaceus;
- ไมซีนาอัลลิอาเซีย;
- Agaricus dolinensis;
- Marasmius alliaceus;
- Marasmius schoenopus
กระเทียมใหญ่ (Mycetinis alliaceus) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งในตระกูล nonnium ซึ่งอยู่ในสกุล Garlic
คำอธิบายภายนอก
กระเทียมขนาดใหญ่ (Mycetinis alliaceus) มีผลไม้ที่มีฝาปิด ในเห็ดที่โตเต็มที่เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกจะสูงถึง 1-6.5 ซม. พื้นผิวเรียบเปลือยและที่ขอบหมวกอาจโปร่งแสงเล็กน้อย สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลแดงจนถึงโทนสีเหลืองเข้มและที่ขอบสีของหมวกจะซีดกว่าเมื่อเทียบกับส่วนตรงกลาง
hymenophore ของเชื้อราเป็น lamellar ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ - แผ่นมักตั้งอยู่ไม่เติบโตพร้อมกับพื้นผิวของก้านเห็ดมีลักษณะเป็นสีเทาหรือขาวอมชมพูมีขอบที่ไม่สม่ำเสมอและมีรอยหยักเล็ก ๆ
เนื้อของกระเทียมขนาดใหญ่ (Mycetinis alliaceus) จะถูกทำให้บางลงมีสีเดียวกับผลไม้ทั้งหมดมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่เข้มข้นและมีรสชาติที่แหลมเหมือนกัน
ความยาวของขาของต้นกระเทียมขนาดใหญ่ถึง 6-15 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไปภายใน 2-5 มม. มาจากส่วนด้านในตรงกลางของหมวกมีลักษณะเป็นทรงกระบอก แต่ในบางชิ้นงานอาจแบนเล็กน้อย ขามีโครงสร้างค่อนข้างหนาแน่นแข็งแรงมีสีน้ำตาลเทาจนถึงดำ ที่ฐานของขาจะมองเห็นไมซีเลียมสีเทาอย่างชัดเจนและพื้นผิวทั้งหมดถูกปิดด้วยขอบแสง
ขนาดของสปอร์ของเชื้อราคือ 9-12 * 5-7.5 ไมครอนและมีลักษณะเป็นรูปอัลมอนด์หรือรูปไข่กว้าง Basidia เป็นส่วนใหญ่ tetrasporous
ฤดูกาลและที่อยู่อาศัยของเชื้อรา
กระเทียมขนาดใหญ่ (Mycetinis alliaceus) แพร่หลายในยุโรปชอบปลูกในป่าผลัดใบ มันเติบโตบนกิ่งไม้บีชที่เน่าเปื่อยและใบไม้ที่ร่วงหล่นจากต้นไม้
การกินได้
กินได้. ขอแนะนำให้กินกระเทียมสดขนาดใหญ่หลังจากต้มเบื้องต้นสั้น ๆ นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆได้หลังจากสับและอบให้แห้ง
ประเภทที่คล้ายกันและแตกต่างจากพวกเขา
เชื้อราสายพันธุ์หลักที่คล้ายคลึงกับ Mycetinis alliaceus คือ Mycetinis querceus จริงในช่วงหลังขามีลักษณะเป็นสีน้ำตาลแดงและมีขน หมวกของสิ่งมีชีวิตที่คล้ายคลึงกันคือไฮโกรเฟนและแผ่นไฮเมโนฟอร์หากระดับความชื้นสูงเกินไปจะโปร่งแสง นอกจากนี้ Mycetinis querceus ยังทาพื้นผิวรอบ ๆ เป็นสีขาว - เหลืองทำให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมที่คงอยู่และชัดเจน สายพันธุ์นี้ค่อนข้างหายากส่วนใหญ่เติบโตบนใบโอ๊กที่ร่วงหล่น
ข้อมูลอื่น ๆ เกี่ยวกับเห็ด
เห็ดขนาดเล็กที่มีกลิ่นกระเทียมลักษณะเฉพาะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงรสดั้งเดิมสำหรับอาหารต่างๆ
