เห็ด - มากมายของวิตามิน
เห็ดมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่มีโปรตีนสูง เกือบทุกชนิดที่กินได้นั้นอุดมไปด้วยโปรวิทามินเอ (แคโรทีน) วิตามินซีดีและพีพี ยิ่งไปกว่านั้นเห็ดชนิดหลังก็เหมือนกับในยีสต์หรือตับเนื้อ แต่เป็นวิตามินที่ช่วยปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและสภาพของตับให้เป็นปกติช่วยเพิ่มการทำงานของตับอ่อน พวกเขาอุดมไปด้วยเห็ดและวิตามินบีและช่วยเสริมสร้างระบบประสาทปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของผิวหนังเยื่อเมือก
องค์ประกอบแร่ของเห็ดยังห่างไกลจากความไม่ดี สังกะสีแมงกานีสทองแดงนิกเกิลโคบอลต์โครเมียมไอโอดีนโมลิบดีนัมฟอสฟอรัสและโซเดียม - นี่คือรายการองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเห็ดไม่ครบถ้วน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งสนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิตและกระตุ้นการเผาผลาญ และด้วยการสำรองธาตุเหล็กจานเห็ดควรกลายเป็นอาหารหลักในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสารนี้จำนวนมากในเห็ดพอร์ชินี)
นอกจากนี้ยังมีเลซิตินในเห็ดซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด ยิ่งไปกว่านั้นเลซิตินจากเห็ดยังถูกร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมาก นั่นคือเหตุผลที่เห็ดแชมปิญองและเห็ดแชนเทอเรลเห็ดแอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งสามารถดำรงตำแหน่งนักสู้ที่กล้าหาญในการต่อต้านหลอดเลือดได้อย่างถูกต้อง
จริงอยู่ข้อกังวล "pluses" ทั้งหมดข้างต้น เห็ดสดเท่านั้นเนื่องจากการต้มการรักษาความร้อนจึงทำลายส่วนแบ่ง "ประโยชน์" ของสิงโต ดังนั้นความปรารถนาที่จะได้รับประโยชน์ต่อร่างกายของคุณจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้แชมปิญองที่ปลูกในสภาพเทียมซึ่งสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ต้องกลัวเรื่องสุขภาพ
