ทำไมเห็ดกระป๋องจากร้านถึงอันตราย?
เห็ดกระป๋องสามารถก่อให้เกิดอันตรายอะไรได้บ้าง?
ไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดไม่เพียง แต่กินไม่ได้และเป็นพิษเท่านั้น แต่ยังปลอมได้อีกด้วย แต่นี่ไม่ใช่อันตรายอย่างหนึ่งที่สามารถอยู่ในขวดเห็ดดองธรรมดาได้ เห็ดที่เก็บไว้ในขวดที่พบมากที่สุดมีอันตรายอะไรซ่อนอยู่?
คนส่วนใหญ่ชอบเก็บเห็ดและคนที่ไม่มีเวลารีบไปที่ร้านเพื่อซื้อกระป๋อง เกือบทุกคนชอบใช้เห็ดในรูปแบบต่างๆทั้งต้มและทอดและดอง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผู้ผลิตที่ไม่ดีสามารถใช้สารปรุงแต่งเพิ่มเติมที่ทำให้เห็ดดองธรรมดาที่สุดเป็นอันตรายได้ มีอันตรายหลักสามประการที่เห็ดสามารถปกปิดได้และหากคุณมีอาการเสียดท้องตั้งแต่ครั้งแรกอย่างน้อยคุณก็จะเสียชีวิตในภายหลัง
อันตรายประการแรกแฝงตัวอยู่เมื่อมีกรดอะซิติกหรือ E 260 หากบรรทัดฐานมีอยู่ในเห็ดดองก็ไม่มีอันตรายใด ๆ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาพยายามกำจัดความเป็นพิษของเห็ดที่มีกรดอะซิติกมากเกินไปอันเป็นผลมาจากการที่กระเพาะอาหารถูกทำลาย เป็นผลให้ผนังของกระเพาะอาหารสึกกร่อนคนรู้สึกเสียดท้องรู้สึกปวดตับอย่างรุนแรง ในการซื้อเห็ดที่เหมาะสมคุณต้องเลือกเห็ดที่มีสีอ่อนกว่าและมีอยู่ในสารละลายที่มีน้ำหนักเบา สารละลายสีเข้มอาจบ่งชี้ว่ามีกรดอะซิติกในปริมาณมาก
อันตรายประการที่สองซ่อนอยู่ในผงชูรสหรือ E 621 สารเติมแต่งอาหารนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ในความเป็นจริงในปริมาณมากสารเติมแต่งดังกล่าวเป็นอันตรายต่อการทำงานของอวัยวะภายใน
และอันตรายสุดท้ายอยู่ที่สารเติมแต่งอื่นที่เรียกว่าฟอร์มัลดีไฮด์หรือ E 240 ความจริงก็คือเมื่อสารดังกล่าวทำปฏิกิริยากับน้ำจะเกิดสารพิษเช่นฟอร์มาลิน มันมีผลเสียต่อระบบประสาทส่วนกลางบุคคลอาจมีอาการปวดหัวคลื่นไส้อาเจียนเวียนศีรษะหากผู้ป่วยไม่ปรึกษาแพทย์ทั้งหมดนี้อาจจบลงอย่างน่าเศร้า ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเพิ่มสารเติมแต่งดังกล่าวเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของเห็ดเท่านั้น
ดังนั้นองค์ประกอบของขวดเห็ดควรมีเห็ดน้ำกรดซิตริกและเครื่องเทศ แต่หากมีการเพิ่มเติมอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
