ภาพถ่ายและคำอธิบาย Serushka (Tricholoma portentosum)
Serushka (Tricholoma portentosum)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Tricholomataceae (Tricholomaceae หรือสามัญ)
- ประเภท: Tricholoma (Tricholoma หรือ Ryadovka)
- ดู: Tricholoma portentosum (เซรุชกา)
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
- แถวสีเทา
- Podsosnovik
- Podgreen
- นกอีก๋อยสีเทา
คำพ้องความหมาย:
แถวเป็นเส้นประ
- แถวนั้นแปลกดี
- Podsosnovik
- Podgreen
- นกอีก๋อยสีเทา
- Serushka
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portentosa
- Gyrophila sejuncta var. ปอร์เตนโตซา
- Melanoleuca portentosa
คำอธิบาย
หมวก: 4-12 เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 เซนติเมตรรูประฆังกว้างกราบนูนตามอายุจากนั้นแบนในตัวอย่างผู้ใหญ่ขอบของหมวกอาจหยักเล็กน้อยและมีรอยแยก ตุ่มกว้างยังคงอยู่ตรงกลาง สีเทาอ่อนเข้มขึ้นตามอายุโดยมีโทนสีเหลืองหรือเขียว ผิวของหมวกเรียบแห้งน่าสัมผัสในสภาพอากาศที่เปียกชื้นจะเหนียวปกคลุมด้วยเส้นใยอัดที่มีสีเข้มและดำแผ่กระจายออกจากกึ่งกลางของหมวกดังนั้นตรงกลางของหมวกจะอยู่เสมอ เข้มกว่าขอบ
ขา: ยาว 5-8 (และสูงถึง 10) เซนติเมตรและหนาไม่เกิน 2.5 ซม. รูปทรงกระบอกบางครั้งหนาเล็กน้อยที่ฐานสามารถโค้งและลึกลงไปในดินได้ สีขาวอมเทาสีเหลืองอมเทาสีเหลืองมะนาวอ่อนมีเส้นใยเล็กน้อยที่ส่วนบนหรืออาจปกคลุมด้วยเกล็ดสีเข้มขนาดเล็กมาก
จาน: ฟันติดแน่น, ความถี่ปานกลาง, กว้าง, หนา, ผอมบางไปทางขอบ สีขาวในเห็ดอายุน้อย - มีสีเทามีจุดสีเหลืองหรือเหลืองสนิทเหลืองมะนาว
ผ้าคลุมเตียงแหวน volva: ไม่มี
ผงสปอร์: สีขาว
การโต้เถียง: 5-6 x 3.5-5 ไมครอนไม่มีสีเรียบเป็นวงรีกว้างหรือทรงรี
เยื่อกระดาษ: ryadovka สีเทาค่อนข้างอ้วนในหมวกโดยที่เนื้อเป็นสีขาวใต้ผิวหนังเป็นสีเทา ขานั้นหนาแน่นไปด้วยเนื้อสีเหลืองความเหลืองนั้นแสดงออกมาอย่างเข้มข้นมากขึ้นด้วยความเสียหายทางกล
กลิ่น: อ่อน ๆ น่ารื่นรมย์เห็ดและแป้งเล็กน้อยโดยบางครั้งเห็ดเก่าก็ไม่เป็นที่พอใจแป้ง
ลิ้มรส: นุ่มหวาน.
ฤดูกาลและการจัดจำหน่าย
ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวน้ำค้างแข็ง ด้วยการแช่แข็งเล็กน้อยจะช่วยคืนรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ ก่อนหน้านี้มีการระบุว่า Serushka เติบโตในพื้นที่ทางใต้เป็นหลัก (แหลมไครเมียโนโวรอสซีสค์มารีอูพอล) แต่ภูมิภาคนี้กว้างกว่ามากพบได้ในเขตอบอุ่น บันทึกในไซบีเรียตะวันตก ติดผลไม่สม่ำเสมอมักเป็นกลุ่มใหญ่
นิเวศวิทยา
เชื้อราดูเหมือนจะสร้างไมคอร์ไรซาด้วยไม้สน มันเติบโตบนดินทรายในป่าสนและป่าผสมสนและพืชพันธุ์เก่า ๆ มักเติบโตในที่เดียวกับ Green Ryadovka (ชาเขียว) ตามรายงานบางฉบับมันยังเกิดขึ้นบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าผลัดใบด้วยการมีส่วนร่วมของบีชและลินเดน (ข้อมูลจาก STP)
การกินได้
เห็ดที่กินได้ดีใช้หลังการอบด้วยความร้อน (เดือด) เหมาะสำหรับการถนอมอาหารดองดองสามารถรับประทานสด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตโดยการอบแห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังคงรักษารสชาติไว้ได้ (ไม่ขม)
M. Vishnevsky ตั้งข้อสังเกตถึงคุณสมบัติทางยาของแถวนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
มีแถวจำนวนมากที่มีความโดดเด่นของระดับสีเทาในสีให้ตั้งชื่อเฉพาะแถวหลักที่คล้ายกัน
เครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้ Ryadovka grey สับสนกับ Ryadovka ที่มีพิษ (Tricholoma virgatum) ซึ่งมีรสขมและมีตุ่มหนองที่เด่นชัดกว่า
แถวสีเทาดิน (ดิน) (Tricholoma terreum) ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุและความเสียหายนอกจากนี้ตัวอย่าง Tricholoma terreum ที่อายุน้อยมากยังมีผ้าคลุมส่วนตัวที่ยุบเร็วมาก
Row Gulden (Tricholoma guldeniae) ยึดติดกับต้นสนมากกว่าต้นสนและชอบที่จะเติบโตบนดินร่วนหรือปูนขาวในขณะที่ Serushka ชอบดินทราย
ภาพ: Sergey