ภาพถ่ายและคำอธิบายร่มของ Konrad (Macrolepiota konradii)
ร่มของคอนราด (Macrolepiota konradii)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Agaricaceae (Champignon)
- สกุล: Macrolepiota (Macrolepiota)
- ดู: Macrolepiota konradii (Conrad's Umbrella)
คำพ้องความหมาย:
- Lepiota excoriata var. konradii
- เลปิโอตาคอนราดี
- Macrolepiota procera var. konradii
- Macrolepiota mastoidea var. konradii
- Agaricus mastoideus
- Agaricus gracilentus
- Lepiota rickenii
เนื้อหา:
- คำอธิบาย
- วิธีทำร่มของ Konrad
- วิธีแยกแยะร่มของ Konrad จากเห็ดอื่น ๆ
ร่มของ Konrad เติบโตและพัฒนาในลักษณะเดียวกับตัวแทนทั้งหมดของสกุล Macrolepiota: ในวัยเยาว์พวกเขาแยกไม่ออก นี่คือ "ตัวอ่อนร่ม" โดยทั่วไป: หมวกเป็นรูปไข่, ผิวหนังบนหมวกยังไม่แตกดังนั้นจึงไม่สามารถเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าเห็ดที่โตเต็มวัยจะมีหมวกชนิดใด แหวนดังกล่าวยังไม่ได้มันยังไม่หลุดออกจากฝา ขายังไม่เกิดขึ้นจริงๆ
ในวัยนี้เป็นไปได้มากหรือน้อยที่จะระบุเฉพาะร่มที่มีสีแดงได้อย่างน่าเชื่อถือโดยลักษณะสีแดงของเยื่อที่ถูกตัด
คำอธิบายของเห็ดตัวเต็มวัย
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ถึง 12 เซนติเมตร ในวัยหนุ่มมันเป็นรูปไข่ซึ่งจะเปิดขึ้นพร้อมกับการเจริญเติบโตได้รับรูปครึ่งวงกลมจากนั้นเป็นรูประฆังในเห็ดที่โตเต็มวัยหมวกจะกราบโดยมีตุ่มเล็ก ๆ ที่เด่นชัดอยู่ตรงกลาง ผิวบางสีน้ำตาลปิดฝาอย่างสมบูรณ์ในระยะ "เอ็มบริโอ" รอยแตกจากการเจริญเติบโตของเชื้อราที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ใกล้ตรงกลางหมวก
ยิ่งไปกว่านั้นส่วนที่เหลือของผิวหนังมักจะก่อตัวเป็นรูปแบบ "รูปดาว" พื้นผิวของหมวกนอกผิวสีเข้มนี้มีสีอ่อนขาวหรือเทาเรียบเนียนมีองค์ประกอบของเส้นใยในตัวอย่างผู้ใหญ่ ขอบหมวกเป็นร่องเล็กน้อย
ในภาคกลางหมวกมีเนื้อบางถึงขอบซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ขอบโดยเฉพาะในเห็ดที่โตเต็มวัยมีลักษณะเป็นร่อง: แทบไม่มีเนื้อเลย
ขา: ความสูง 6-10 เซนติเมตรสูงถึง 12 ในปีที่ดีและอยู่ภายใต้สภาวะที่ดี - สูงถึง 15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-1.5 เซนติเมตรทินเนอร์ที่ด้านบนหนาลงที่ฐานมาก - ลักษณะของก้ามปูหนาขึ้น ที่ไม่สับสนกับวอลโว่มีจำหน่ายจาก Amanitovs (agarics บินและลอยตัว) ทรงกระบอก, ส่วนกลาง, ทั้งหมดในวัยหนุ่ม, กลวงตามอายุ. เส้นใยหนาแน่น เปลือกบนลำต้นของเห็ดอ่อนเรียบสีน้ำตาลอ่อนมีรอยแตกเล็กน้อยตามอายุเป็นเกล็ดสีน้ำตาลเล็ก ๆ
จาน: ขาวครีมตามวัย. หลวมกว้างถี่.
แหวน: มี. ออกเสียงกว้างเคลื่อนที่ ด้านบนสีขาวและด้านล่างสีน้ำตาลอมน้ำตาล ตามขอบวงแหวนมีลักษณะเหมือน "bifurcated"
Volva: ขาด.
เยื่อกระดาษ: สีขาวไม่เปลี่ยนสีเมื่อหักและตัด
กลิ่น: เห็ดดีมาก.
ลิ้มรส: เห็ด บ๊องเล็กน้อยเมื่อต้ม
ผงสปอร์: ครีมขาว.
การโต้เถียง: 11.5-15.5 × 7-9 ไมครอน, ไม่มีสี, เรียบ, ทรงรี, pseudoamyloid, metachromatic บางครั้งมีการงอกมีหยดเรืองแสงขนาดใหญ่หนึ่งหยด
Basidia: clavate, tetrasporous, 25–40 × 10–12 µm, sterigma ยาว 4–5 µm
Cheilocystids: clavate, 30–45 × 12–15 µm.
ฤดูกาลและการจัดจำหน่าย
ร่มของ Konrad ให้ผลมากมายในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วงมีการระบุช่วงที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับภูมิภาคต่างๆ จุดสูงสุดของการติดผลน่าจะอยู่ในเดือนสิงหาคม - กันยายน แต่เห็ดชนิดนี้สามารถพบได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคมในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและในเดือนพฤศจิกายน
เชื้อรามีการกระจายไปทั่วโซนกลางในป่าหลายประเภท (ต้นสนผสมผลัดใบ) สามารถเติบโตบนขอบป่าและทุ่งโล่งบนดินที่อุดมด้วยซากพืชและเศษใบไม้ นอกจากนี้ยังพบได้ในเขตเมืองในสวนสาธารณะขนาดใหญ่
การกินได้
เห็ดที่กินได้รสชาติด้อยกว่าร่มมอดลีย์ มีเพียงหมวกเท่านั้นที่กินขาถือว่าแข็งและเป็นเส้น ๆ เกินไป
วิธีทำร่มของ Konrad
เห็ดนี้เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในเกือบทุกรูปแบบ สามารถทอดต้มเค็ม (เย็นและร้อน) ดองนอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้ว macrolepiota ของ Konrad ยังแห้งสนิท
ก่อนทอดไม่จำเป็นต้องต้มแคป แต่ขอแนะนำให้ใช้เห็ดอ่อนเท่านั้น
ดูเหมือนขาจะกินไม่ได้: เนื้อในนั้นเป็นเส้น ๆ จนยากที่จะเคี้ยว แต่พวกเขา (ขา) สามารถทำให้แห้งบดให้แห้งด้วยเครื่องบดกาแฟผงควรปิดในขวดที่มีฝาปิดแน่นและในฤดูหนาวใช้เมื่อทำซุป (1 ช้อนโต๊ะผงในกระทะสามลิตร) เมื่อ การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผักรวมถึงซอส ...
แฮ็คชีวิตจากผู้เขียนบทความ: ถ้าคุณเจอทุ่งหญ้าขนาดใหญ่พร้อมร่ม ... ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะคนจรจัดกับน้ำดอง ... ถ้าคุณรู้สึกเสียใจที่ทิ้งขาร่มที่แข็งแรงเช่นนี้ไป ... และ "ifs" จำนวนหนึ่ง ... แต่ฉันเตือนคุณว่าน้ำดองของฉันโหดมาก!
สำหรับขา 1 กิโลกรัม: เกลือ 50 กรัมน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1/4 ช้อนชาถั่วลันเตา 5 เม็ดพริกไทยร้อน 5 กลีบ 5 กลีบอบเชย 2 แท่งใบกระวาน 3-4 ใบ
ล้างขาต้มครั้งเดียวไม่เกิน 5 นาทีสะเด็ดน้ำล้างขาด้วยน้ำเย็นใส่กระทะเคลือบเทน้ำต้มให้มิดเห็ดเพียงเล็กน้อยนำไปต้มใส่ทั้งหมด เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีให้ร้อนกระจายทั่วตลิ่งแล้วปิด ฉันใช้ยูโรแคปไม่ได้ม้วน ภาพแสดงแท่งอบเชย
นี่คือเครื่องช่วยชีวิตของฉันในระหว่างงานปาร์ตี้ที่เกิดขึ้นเอง สามารถสับละเอียดลงในสลัดได้เกือบทุกชนิดสามารถสับให้ละเอียดบน crouton ถัดจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง มันวิเศษมากที่ถามแขกคนหนึ่งว่า "ได้โปรดวิ่งเข้าไปในตู้เสื้อผ้ามีชั้นวางของธนาคารที่มีคำว่า" ฟุตแมลงวัน "อยู่บนหิ้งให้นำมาที่นี่!"
จะแยกร่มของ Konrad ออกจากเห็ดที่คล้ายกันได้อย่างไร?
ในบรรดาสายพันธุ์ที่กินได้ที่คล้ายคลึงกันยังมี macrolepiots อื่น ๆ เช่น Umbrella motley ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าหมวกจะมีเนื้อมากและแม้แต่ในเห็ดที่ยังอายุน้อยผิวหนังก็แตกบนก้านแล้วสร้างเป็นลวดลายคล้ายกับ "งู" .
ร่มที่ปัดแก้มทุกวัยจะเปลี่ยนเป็นสีแดงที่รอยตัดมีความแตกต่างกันมากในพื้นผิวของหมวกและโดยทั่วไปแล้วจะค่อนข้างใหญ่กว่าร่มของ Konrad ด้วย
คางคกหน้าซีดเป็นเห็ดพิษ! - ในระยะ“ เพิ่งฟักออกจากไข่” อาจดูเหมือนร่มเด็กมากซึ่งผิวหนังบนหมวกยังไม่เริ่มแตก ดูที่โคนเห็ดอย่างใกล้ชิด วอลโว่ของ Amanita เป็น "ถุง" ที่เห็ดเติบโตขึ้นถุงนี้ฉีกขาดที่ด้านบนอย่างชัดเจน ขาแว่นบินสามารถเปิดออกจากถุงนี้ได้ ความหนาที่โคนก้านร่มเป็นเพียงการทำให้หนาขึ้น แต่หากมีข้อสงสัยอย่านำร่มเด็กแรกเกิดไป ให้พวกเขาเติบโตขึ้น พวกเขาเด็ก ๆ มีหมวกใบเล็กที่นั่นไม่ค่อยมีใครกิน
หมายเหตุ: mycobank.org ให้สำหรับ Macrolepiota konradii "ชื่อปัจจุบัน: Macrolepiota mastoidea"