ภาพถ่ายและคำอธิบาย Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)
ทรัฟเฟิลเบอร์กันดี (Tuber uncinatum)
ระบบ:- แผนก: Ascomycota (Ascomycetes)
- แผนกย่อย: Pezizomycotina
- คลาส: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- คลาสย่อย: Pezizomycetidae
- คำสั่ง: Pezizales
- วงศ์: Tuberaceae (Truffle)
- สกุล: Tuber (Truffle)
- ดู: Tuber uncinatum (ทรัฟเฟิลเบอร์กันดี)
คำพ้องความหมาย:
- แห้วฤดูใบไม้ร่วง;
- แห้วฝรั่งเศสดำ;
- หัวใต้ดิน
เห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดี (Tuber uncinatum) เป็นเห็ดที่อยู่ในตระกูล Truffle และสกุล Truffle
คำอธิบายภายนอก
เนื้อผลของเห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดี (Tuber uncinatum) มีลักษณะกลมและภายนอกคล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิลสีดำในช่วงฤดูร้อน ในเห็ดที่โตเต็มที่เนื้อจะมีสีน้ำตาลและมีเส้นเลือดสีขาวที่เห็นได้ชัดเจน
ฤดูกาลและที่อยู่อาศัยของเชื้อรา
ระยะเวลาติดผลของเห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดีคือเดือนกันยายน - มกราคม
การกินได้
กินได้ตามเงื่อนไข
ประเภทที่คล้ายกันและแตกต่างจากพวกเขา
เห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดีมีลักษณะและคุณสมบัติทางโภชนาการคล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิลดำในช่วงฤดูร้อนเล็กน้อยและมีรสชาติคล้ายกับเห็ดทรัฟเฟิลดำคลาสสิก จริงอยู่ในสายพันธุ์ที่อธิบายไว้สีจะคล้ายกับสีโกโก้
ข้อมูลอื่น ๆ เกี่ยวกับเห็ด
คุณลักษณะที่โดดเด่นของเห็ดทรัฟเฟิลเบอร์กันดีคือรสชาติที่เฉพาะเจาะจงคล้ายกับช็อคโกแลตมากและมีกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นของเฮเซลนัท ในฝรั่งเศสเห็ดชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากทรัฟเฟิลเพริการ์ดดำ
