ซุปเห็ดลูกชิ้น
ซุปเห็ดลูกชิ้น
ส่วนผสม: เห็ดหอมสด 350 กรัม (เช่นเห็ดหอมจีนหรืออื่น ๆ ทางเลือก) หมูสับ 200 กรัม ถั่วสนแห้ง 25 กรัมสับ 2 กลีบกระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีสด น้ำซุปไก่ 1.7 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช พวงหัวหอมสีเขียว
การเตรียมการ:
แยกขาเห็ดออกจากหมวกตัดและแบ่งเป็นชามแยกต่างหาก
รวมหมูกับถั่วกระเทียมและผักชีครึ่งหนึ่ง
ปรุงรสและปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ 18 ลูก
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันในกระทะและทอดลูกชิ้นประมาณ 4-5 นาทีด้วย
แต่ละด้าน. ดึงออกและพักไว้ อุ่นในกระทะนี้
น้ำมันที่เหลือแล้วผัดหมวกเห็ดและหัวหอมประมาณ 2-3 นาที
เติมน้ำซุปกลับลูกชิ้นลงในกระทะและนำน้ำซุปไป
เดือด ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อนใส่ผักชีทั้งหมด
เทลงในชาม
อร่อย!
