ทำไมช่างเลือกเห็ดถึงต้องใช้มีด?
มีดเห็ด
ทำไมต้องหั่นเห็ด?
หากคุณหวนนึกถึงช่วงเวลาอันไกลโพ้นและหันมาสนใจประวัติศาสตร์การเก็บเห็ดในรัสเซียก็จะไม่มีการใช้มีด เด็กเล็กและคนชราส่วนใหญ่เลือกเห็ด ผู้ใหญ่ในเวลานี้ทำงานบ้านและทำการเกษตรเพื่อยังชีพ ดังนั้นเด็ก ๆ จึงไม่ได้รับมีดและมีราคาแพงมากในสมัยนั้นชาวนาไม่มีเงินขนาดนั้น ดังนั้นเด็ก ๆ ก็ต้องหยิบเห็ดด้วยมือของพวกเขา
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อดึงเห็ดออกจากรากโดยตรง? ประการแรกเธรดที่เชื่อมต่อได้รับความเสียหายซึ่งเชื่อมต่อร่างกายที่ติดผลของเชื้อรากับส่วนหลักของร่างกาย - ไมคอร์ไรซา และเห็ดจะไม่มีวันเติบโตในสถานที่แห่งนี้ อย่างไรก็ตามหากเราคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าประชากรของรัสเซียมีไม่มากนักและไม่หนาแน่นนักในพื้นที่หนึ่ง ๆ และมีป่าไม้มากขึ้นสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อจำนวนเชื้อราและสถานะทั่วไปของไมคอร์ไรซา ในสมัยของเราเมื่อมีการระบายหนองน้ำจำนวนมากและแม่น้ำก็ตื้นเขินสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ทุกอย่างกลายเป็นสิ่งสำคัญในป่า การแทรกแซงใด ๆ ในระบบนิเวศทางธรรมชาติชิ้นเล็ก ๆ ถูกมองว่าเป็นความเจ็บปวดอย่างยิ่ง ดังนั้นเพื่อที่จะรักษาไมซีเลียมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องตัดเนื้อเห็ดที่กินได้ออกด้วยมีดอย่างระมัดระวังและไม่สัมผัสกับสิ่งที่คุณไม่ต้องการ โปรดจำไว้ว่าไมซีเลียมไม่ใช่โรงงานสำหรับผลิตเห็ดไม่ จำกัด จำนวน แต่เป็นสิ่งมีชีวิต
วิธีการเลือกมีด?
โดยปกติแล้วในบรรดาคนเก็บเห็ดส่วนใหญ่มีเพียงไม่กี่คนที่ให้ความสำคัญกับมีดเห็ด พวกเขาหยิบมีดทำครัวเล่มแรกไปด้วยเพื่อไม่ให้เสียใจกับการสูญเสียมันไปในป่า ที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามต้องเตรียมมีดล่วงหน้าสำหรับการเก็บเห็ด: ใบมีดต้องลับให้คมด้ามจับไม่ควรเล็ก เครื่องมือต้องอยู่ในมืออย่างแน่นหนาและมั่นคง
มีความจำเป็นที่จะต้องตัดเห็ดที่กำลังเติบโตอย่างหนาแน่นและใกล้เคียงออกไป เห็ดชนิดนี้คือเห็ดน้ำผึ้งและเห็ดชนิดหนึ่ง และขาของพวกเขาไม่อร่อยเหมือนหมวก
มีดตัดคุณภาพสูงและสะดวกสำหรับการเก็บเห็ด มีดคัตเตอร์ในปลอกพลาสติกเบา ๆ แขวนไว้รอบคอ (หรือยึดกับเสื้อผ้าด้วยไม้หนีบผ้า) เพื่อให้ด้ามมีดคัตเตอร์คว่ำลงที่พื้น มีดหลุดออกจากฝักได้อย่างง่ายดายเพียงกดปุ่ม มีดคัตเตอร์สอดเข้าไปในฝักด้วยสแนปอินที่มีลักษณะเฉพาะ ด้ามมีดควรมีสีสดใส - เหลืองแดงขาวเพื่อให้พบมีดที่ร่วงหล่นในใบไม้ได้อย่างรวดเร็ว มีดพับควรมีการออกแบบที่คล้ายกันเพื่อให้โผล่ออกมาจากฝักได้ง่ายและรวดเร็ว
ช่างเลือกเห็ดต้องใช้มีดทำอะไรอีก?
คนเก็บเห็ดไม่จำเป็นต้องใช้มีดเพื่อหั่นเห็ดเป็นครั้งคราวเท่านั้น มีสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถทำได้ด้วยมีดขนาดเล็ก ตัวอย่างเช่นตัดไม้พิเศษออกจากกิ่งก้านยาวเพื่อกวนใบไม้โดยไม่ต้องก้มลงไปที่พื้น มีดจะช่วยก่อไฟสำหรับทำอาหารหรือให้ความร้อน ด้วยความช่วยเหลือของมีดขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถตัดได้ง่ายและเปิดกระป๋อง เครื่องมือนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากคุณตัดสินใจที่จะอยู่ในป่าเป็นเวลานาน
วิศวกรรมความปลอดภัย
เช่นเดียวกับพื้นที่อื่น ๆ ที่มีประชากรเบาบางป่าเต็มไปด้วยสิ่งที่ไม่รู้จักมากมายและบางครั้งก็อันตราย คุณสามารถสะดุดกับคนสุ่มหรือสัตว์ป่า นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่ามีดทั้งหมดเป็นอาวุธระยะประชิด และบ่อยครั้งแทนที่จะตัดเห็ดผู้คนมักจะทำแผลและบาดเจ็บให้กับตัวเอง ควรจดจำว่ามีดไม่ใช่ของเล่นและต้องใช้ความระมัดระวัง
มีดที่บ้าน
มีดยังมีประโยชน์ที่บ้านสำหรับการแปรรูปเห็ดที่เก็บสด มีดแล่เนื้อจะใช้ไม่ได้อีกต่อไปในกรณีนี้ คุณจะต้องมีมีดทำครัวที่คมและคมซึ่งออกแบบมาสำหรับหั่นผัก ความหนาของใบมีดไม่ควรใหญ่มาก - ไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรก่อนหน้านี้สำหรับเห็ดคุณต้องตัดขาออกจากหมวก เห็ดไม่ทนต่อการแปรรูปด้วยเครื่องมือทื่อเพราะสูญเสียกลิ่นหอมและโครงสร้างไปบางส่วนจำเป็นต้องเหลาที่มุมไม่เกิน 16 องศา สำหรับการอบแห้งและทอดหมวกเห็ดจะถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
