รูปภาพและคำอธิบายของแถวหัก (Tricholoma batschii)
แถวหัก (Tricholoma batschii)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Tricholomataceae (Tricholomaceae หรือสามัญ)
- ประเภท: Tricholoma (Tricholoma หรือ Ryadovka)
- ดู: Tricholoma batschii (แถวหัก)
คำพ้องความหมาย:
- Tricholoma แฟร็กติคัม
- Tricholoma subannulatum
Broken Ryadovka (Tricholoma batschii) เป็นเห็ดที่อยู่ในตระกูล Tricholomov (Ryadovkovs) ซึ่งเป็นคำสั่งของ Agarikov
คำอธิบายภายนอก
ryadovka หักเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ของเห็ดชนิดนี้เป็นของเห็ดลาเมลลาซึ่งผลไม้ประกอบด้วยหมวกและขา ส่วนใหญ่ฝีพายชอบที่จะเติบโตบนดินทรายที่ปกคลุมไปด้วยเข็มหรือตะไคร่น้ำที่ร่วงหล่น แถวนั้นดูน่ารับประทานมากเนื้อผลไม้ของพวกมันมีเนื้อฟูดังนั้นจึงไม่ยากที่จะสังเกตเห็นพวกมันในป่าสน ข้อดีของการแตกแถวคือเห็ดเหล่านี้ไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ แถวหักต้มผัดตุ๋นเค็มและดองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมของเห็ด เป็นที่น่าสนใจว่านอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วแถวที่แตกยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย เนื้อผลไม้ของเห็ดชนิดนี้มีวิตามินบีจำนวนมากดังนั้นสารสกัดจากเห็ดดังกล่าวจึงมักใช้ในการผลิตยาปฏิชีวนะบางประเภทที่ใช้ในการป้องกันวัณโรคและกำจัดบาซิลลัสวัณโรค
หมวกของแถวที่แตกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-15 ซม. มีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมในเห็ดอ่อนค่อยๆเปลี่ยนเป็นรูปนูนกราบในเห็ดที่โตเต็มที่ บ่อยครั้งที่ส่วนตรงกลางหมวกของเห็ดที่อธิบายไว้จะหดหู่เล็กน้อยมีสีไม่สม่ำเสมอและอาจเป็นสีน้ำตาลแดงเกาลัดแดงหรือเกาลัดสีเหลือง พื้นผิวมันวาวเกือบตลอดเวลาสัมผัสได้ว่ามันเป็นเส้น ๆ ขอบของเปลือกผลไม้อ่อนจะถูกซุกขึ้นและในเห็ดที่สุกแล้วมักจะมีรอยแตกไม่สม่ำเสมอ
ความยาวของขาของแถวที่หักจะแตกต่างกันไปภายใน 5-13 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. รูปร่างของลำต้นของเห็ดชนิดนี้มักเป็นทรงกระบอกหนาแน่นและหนามากโดยปกติจะแคบที่ฐาน สีของมันบนวงแหวนรอบหนังศีรษะเป็นสีขาวและมักมีการเคลือบผิว ใต้วงแหวนสีของขาจะเหมือนกับหมวกของเห็ด พื้นผิวของลำต้นของเชื้อราที่อธิบายไว้มักเป็นเส้น ๆ มีคราบจุลินทรีย์ที่จับเป็นก้อนอยู่ เนื้อเห็ดมีความหนาแน่นสีขาวและมีรอยแตกและความเสียหายใต้หนังกำพร้าจะกลายเป็นสีแดง กลิ่นของเธอค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจเพลี้ยแป้ง รสชาติขม
hymenophore ของเชื้อราเป็น lamellar แผ่นเปลือกโลกมักตั้งอยู่เป็นสีขาว ในเห็ดที่โตเต็มที่จะเห็นจุดสีแดงๆบนพื้นผิวของแผ่นเปลือกโลก ผงสปอร์มีสีขาว
ฤดูกาลและที่อยู่อาศัยของเชื้อรา
แถวหักส่วนใหญ่เติบโตเป็นกลุ่มบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าสน การออกผลของเห็ด - ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงกลางฤดูหนาว
การกินได้
เห็ดนั้นกินได้ แต่ควรแช่ให้นานก่อนรับประทาน แนะนำให้ใช้ในรูปแบบเค็มเท่านั้น
