ภาพถ่ายและคำอธิบายของสวนเอนโทโลมา (Entoloma clypeatum)
สวนเอนโทโลมา (Entoloma clypeatum)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Entolomataceae
- สกุล: Entoloma
- ดู: Entoloma clypeatum (สวนเอนโทโลมา)
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
- Entoloma กินได้
- ต่อมไทรอยด์ rosacea
- ต่อมไทรอยด์ Entoloma
- Entoloma scutellum
- เอนโทโลมามีหนาม
- ป่าเอนโทโลมา
- Podlivnik
- Podrikosovik
- Podzherdelnik
ชื่ออื่น:
ต่อมไทรอยด์ rosacea
Entoloma กินได้
ต่อมไทรอยด์ Entoloma
Entoloma scutellum
เอนโทโลมามีหนาม
ป่าเอนโทโลมา
Podlivnik
Podrikosovik
Podzherdelnik
คำอธิบาย:
หมวกของสวนเอนโทโลมาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ถึง 10 (และแม้กระทั่ง 12) ซม. ในวัยหนุ่มมันเป็นทรงกรวยระฆังหรือนูนจากนั้นกระจายไม่สม่ำเสมอและเว้านูนมักมีตุ่มเรียบเหนียวในสายฝน มืดกว่าในสภาพอากาศแห้ง - เป็นเส้น ๆ เบา ๆ ขอบไม่สม่ำเสมอ (หยัก) บางครั้งมีรอยแตก
สีของหมวกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวอมเทาสีเบจและสีน้ำตาลเทาน้ำตาลอมเทาและน้ำตาลเทา แผ่นเปลือกโลกกว้างค่อนข้างหายากยึดติดกับหัวขั้วด้วยฟันขอบหยักมีความยาวไม่เท่ากัน
ในวัยรุ่นเอนโทโลมาจะมีสีขาวจากนั้นจะกลายเป็นสีชมพูซีดชมพูสกปรกหรือน้ำตาลอมเทาและในวัยชราจะมีสีแดง สีชมพูของแผ่นเปลือกโลกเป็นลักษณะเด่นของเอนโธลทั้งหมด ขาทรงกระบอกมักโค้งงอและบิดบ่อยถึงความสูง 10 บางครั้ง 12 ซม. ความหนา - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 (และ 4) ซม. มันเปราะเป็นซี่โครงตามยาวแข็งในวัยชรากลวงบางครั้งบิด ใต้หมวกมีร่องเล็กน้อย
ขามีสีขาวอมชมพูหรือเทา และฐานที่หนาขึ้นเล็กน้อยจะเบากว่า แหวนที่ขาขาดตลอดเวลา เนื้อของเอนโทโลมามีความหนาแน่นหรืออ่อนนุ่มเป็นเส้นใยสีขาวหรือน้ำตาลมีรสและกลิ่นเพลี้ยอ่อนหรือแม้แต่จืด
ผงสปอร์สีชมพู
นิสัยและเวลาที่เติบโต:
สวนเอนโทโลมาเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณภายใต้ต้นโรวันเบิร์ชและต้นโอ๊กบนดินที่อุดมด้วยสารอาหารตามถนนในทุ่งหญ้าในสวนและสนามหญ้าในเมือง ในสวนมักเติบโตภายใต้ต้นไม้ผลไม้ (แอปเปิ้ลและลูกแพร์) และพุ่มไม้กุหลาบกุหลาบสะโพกฮอว์ ธ อร์นและแบล็กทอร์น
เป็นที่แพร่หลายและพบได้ทั่วไปในดินแดนของภูมิภาคเลนินกราดและในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแม้ว่ามันจะเติบโตอย่างมีจุดมุ่งหมาย - ตั้งแต่ห้าวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนกรกฎาคมโดยมีการติดผลมากที่สุดในเดือนมิถุนายนและในฤดูร้อนที่เปียกและเย็นสบาย - และในเดือนกรกฎาคม บ่อยครั้งที่ไม่ได้ให้ชั้นเดียว แต่มีชั้นสั้น ๆ หลายชั้น เอนโทโลมาในสวนมักไม่ค่อยปรากฏขึ้นตามลำพังมักจะเติบโตเป็นกลุ่มมักมีขนาดใหญ่
ฝาแฝด:
มีเห็ดที่คล้ายกันมาก - เอนโทโลมาซีดสีน้ำตาลที่กินได้ (Entoloma sepium) ที่มีสีครีมสีเทาอมน้ำตาลและแม้กระทั่งสีเทา - น้ำตาลอมเขียวหมวกแผ่นสีเหลืองอ่อนลงมาสีขาวมันวาวก้านเป็นเส้นใยยาว เติบโตบนสนามหญ้าสวนและพุ่มไม้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน
ภารกิจหลักคืออย่าสับสนระหว่างเอนโทโลมาที่กินได้ทั้งสองนี้กับเอ็นโทโลมาไซนูทัม ความแตกต่างที่สำคัญของ E. เป็นพิษ: ขนาดที่ใหญ่กว่า (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม.), ฝาเบา (สีขาวสกปรก, สีเทาครีม, สีเหลืองอมเทาและสีเหลือง) พร้อมผิวที่ถอดออกได้ง่าย, จานสีเหลือง (ในวัยหนุ่มสาว), หนาขึ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม.) ขาก้ามปูสีเดียวมีฝาปิดและกลิ่นไม่พึงประสงค์จาง ๆ ของเยื่อกระดาษ แต่กลิ่นนี้แทบจะมองไม่เห็น ไม่พบทางตอนเหนือของรัสเซีย
มีเอนโทโลมที่มีพิษคล้ายกันมากกว่าสองตัว เอนโทโลมาดันผ่าน (เอนโทโลมาโรโดโพเลียม) โดยมีสีเหลืองครีมบาง ๆ สีเทาหรือสีน้ำตาลและมีกลิ่นแอมโมเนีย เติบโตตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคมและ Entoloma ฤดูใบไม้ผลิ - เข้มขึ้นตื้นเรียวและเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงห้าวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมนั่นคือไม่ทับซ้อนกับ Entoloma sadovaya ในแง่ของระยะเวลา
ความสามารถในการกิน:
นี่คือเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ต้มเอนโทโลมาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำไปย่างดองหรือดอง ทางตอนใต้ของรัสเซียอาหารจากประเภทเห็ดแบบดั้งเดิมและในยุโรปตะวันตกถือเป็นเห็ดที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง
วิดีโอเกี่ยวกับสวนเอนโทโลมาเห็ด:
หมายเหตุ: คำว่า "clypeatum" ในชื่อของเห็ดหมายถึง "รูปร่างเหมือนโล่" กระจายอยู่ทั่วไปทั่วโลก: ยุโรปตะวันตกยูเครนยุโรปส่วนรัสเซียและอเมริกาเหนือ ปรากฏในเขตอบอุ่นในเดือนเมษายน เอนโทโลมาสกุลนี้มี 153 ชนิดในหมู่พวกมันมีเห็ดที่กินได้ แต่เพื่อที่จะใช้เป็นอาหารคุณต้องเป็นนักเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ ภาพถ่ายที่ชัดเจนที่สุดและคำอธิบายที่ดีที่สุดไม่สามารถช่วยคุณให้รอดพ้นจากความผิดพลาดได้ดังนั้นโปรดระวังเห็ดเหล่านี้
