รูปภาพและคำอธิบายของหมูเรียว (Paxillus involutus)
หมูเรียว (Paxillus involutus)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Boletales
- วงศ์: Paxillaceae (Piggies)
- สกุล: Paxillus (หมู)
- ดู: Paxillus involutus
- ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
- ลูกหมู
- Cowshed
- หมู
- Matryoshka
คำพ้องความหมาย:
- Cowshed
- Matryoshka
- ฟิลลี่
- สุกร
- หมู
- หมู
- หมู
- หูหมู
หมูมีความบาง (lat. Paxillus involutus) หรือง่ายๆ ลูกหมู - เห็ดตระกูลหมู จนถึงปี 1981 เห็ดชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่ากินได้ตามเงื่อนไขและอยู่ในประเภทที่ 4 สำหรับคุณภาพของอาหาร ปัจจุบันหมูเรียวถูกจัดว่ามีพิษแม้ว่าคนเก็บเห็ดหลายคนไม่เห็นด้วยกับคำกล่าวนี้
คำอธิบายภายนอก
หมวก สุกร 12-15 ซม. ใน∅ อ้วน, อันดับแรก นูนอย่างอ่อนแล้ว แบน, อยู่กึ่งกลาง หดหู่รูปกรวยด้วยขอบที่โค้งงออย่างนุ่มนวลขนดก - โทเม็นโตสในเห็ดอ่อนสีน้ำตาลมะกอกเป็นเส้นใยฟูในผลที่โตเต็มที่ - สีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีแดงเป็นสนิมค่อยๆจางหายไปพร้อมกับผิวที่เปลือยเปล่ามันวาว
เยื่อกระดาษ สีเหลืองอ่อนนุ่มเปราะไม่มีกลิ่นและรสชาติพิเศษในการตัดจะเปลี่ยนสี - เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
หจก สีเหลืองสดกว้างกระจัดกระจายลดหลั่นกันไปตามก้านช่อดอก บ่อยครั้งที่พวกเขาเชื่อมต่อกันด้วยจัมเปอร์และสร้างตารางตาข่าย ผงสปอร์มีสีน้ำตาล สปอร์มีลักษณะเป็นรูปไข่เรียบ
ขา ยาวไม่เกิน 9 ซม. 1-1.5 ซม. ∅กลางมักเบี้ยวน้อยมักแคบลงด้านล่างหนาแน่นทรงกระบอก
การแพร่กระจาย
หมูเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนส่วนใหญ่มักอยู่ในป่าเบิร์ชที่อายุน้อยป่าโอ๊กและพุ่มไม้ตามขอบหุบและที่ลุ่มสแฟกนัมตามขอบทุ่งหญ้าและใกล้กับฐานที่เป็นมอสของต้นสนและต้นสนบน รากของต้นไม้ที่กลับหัว เกิดขึ้นบนดินชื้นบ่อยครั้งและขึ้นอยู่เป็นกลุ่มน้อยมักจะเกิดขึ้นโดยลำพัง
หมูออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม
การกินได้
แหล่งที่มาหลายแห่งโดยเฉพาะสิ่งพิมพ์สดอ้างว่าเห็ด มีพิษ ... ไม่ถึงแก่ชีวิต แต่สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในหมูสะสมในร่างกายมนุษย์และจะไม่ถูกขับออกไปในชีวิตปกติ
แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้หมูจริงๆขอแนะนำให้ต้มหลาย ๆ ครั้งก่อนใช้และทุกครั้งในน้ำสะอาด นอกจากนี้บางคนยังมีอาการแพ้เห็ดชนิดนี้เป็นรายบุคคลดังนั้นหากคุณไม่เคยกินหมูมาก่อนและหลังจากที่คุณอ่านมาทั้งหมดคุณก็ยังตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้คุณต้องเริ่มกินหมูในส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน วันละ 1 ครั้ง.
หมูที่ใช้กันมากที่สุดคือการหมักเกลือ แต่คนเก็บเห็ดบางคนถือว่าหมูเป็นเห็ดสากลที่สามารถผัดดองตากแห้งได้
คุณสมบัติเชิงลบอีกประการหนึ่งของหมูคือความสามารถในการดูดซับสารเคมีไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีโลหะหนัก (ตะกั่ว) จากสนามและถนนโดยรอบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เลือกเห็ดโดยเฉพาะหมูใกล้ถนนโรงงานเคมีและอื่น ๆ อีกมากมายในโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ รวบรวมพวกมันให้ลึกลงไปในป่า เกลือของตะกั่วและโลหะหนักอื่น ๆ เป็นพิษสะสมได้ดีในเชื้อราและร่างกายมนุษย์ เกลือและกรดอะซิติกจะละลายไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนักในเห็ดและขจัดออกเป็นสารละลาย ด้วยเหตุนี้สุกรจึงต้องแช่น้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค็ม) ทุกสองสามชั่วโมงจากนั้นให้เดือดในน้ำเกลือเปลี่ยนน้ำจนกว่าน้ำจะยังคงเบา
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดหมูบาง:
หมายเหตุ
ในบางพื้นที่หมูกระทะเป็นต้น เรียกว่าก้อนสีดำ (Lactarius necator)
