เห็ดฤดูใบไม้ผลิ
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ แต่เห็ดสามารถเลือกได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกเห็ดได้ทุกช่วงเวลาของปี ตามธรรมชาติแล้วในแต่ละฤดูกาลจะมีการแบ่งประเภทของพันธุ์ ในความเป็นจริงการเข้าร่วมตามฤดูกาลเป็นอีกหนึ่งพื้นฐานในการจำแนกเห็ด
ตัวอย่างเช่นเห็ดฤดูใบไม้ผลิเป็นเห็ดที่เติบโตในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น สามารถพบได้ในป่าตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน เห็ดฤดูใบไม้ผลิบางชนิดเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย (ตัวอย่างเช่นการเย็บแผลและมอเรล) ในขณะที่คนอื่น ๆ รู้จักเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์ในป่า" (colibia - เห็ดฤดูใบไม้ผลิ, May ryadovki, เห็ดมีพิษในฤดูใบไม้ผลิ, ใบมีดและอื่น ๆ )
ในบรรดาเห็ดฤดูใบไม้ผลิจะมีการแยกกลุ่มของเห็ดฤดูใบไม้ผลิที่เรียกว่า "สากล" เป็นครั้งแรกที่ปรากฏในเดือนเมษายนและพบได้ในป่าจนถึงเดือนกันยายน "จักรวาล" เป็นได้ทั้งที่กินได้ (รัสซูลาสีเหลืองเกล็ดเห็ดกวาง) และตัวอย่างที่ใช้ไม่ได้และเป็นอันตราย (ใยแมงมุมที่สวยงามที่สุดเชื้อราเชื้อจุดไฟปลอมและโฟมเทียมสีเหลืองกำมะถัน)
