คาเวียร์เห็ดจากเห็ดเค็ม
ส่วนผสม: สำหรับเห็ดเค็ม 250 กรัม (หรือแห้ง 50 กรัม): 1 หัวหอม น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น
การเตรียมการ:
ล้างเห็ดเค็มสะเด็ดน้ำสับให้ละเอียด สับหัวหอม
ทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชเย็นและผสมกับเห็ด
เพิ่มพริกไทยเล็กน้อย
(คาเวียร์เตรียมจากเห็ดแห้งต้มในลักษณะเดียวกัน)
เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนมากขึ้น
อร่อย!
