รูปถ่ายและคำอธิบายฝาแดงกึ่งแดง (Lactarius semisanguifluus)
เห็ดกึ่งแดง (Lactarius semisanguifluus)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
- คำสั่ง: Russulales
- วงศ์: Russulaceae (Russula)
- สกุล: Lactarius (มิลเลอร์)
- ดู: Lactarius semisanguifluus (ขนมปังขิงครึ่งแดง)
คำพ้องความหมาย:
เห็ดสนแดง
- ขิงเขียว - แดง
ชื่อ "ครึ่งสีแดง" (Lactarius semisanguifluus) บ่งบอกถึงความแตกต่างจากอูเมลิน่าสีแดง (Lactarius sanguifluus) ควรเข้าใจตามตัวอักษร: ไม่ใช่สีแดง
คำอธิบาย
หมวก: 3-8 บางครั้ง 10 ตามแหล่งที่มาบางแห่งสามารถเจริญเติบโตได้น้อยมากเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 เซนติเมตร แต่จะมีขนาดเฉลี่ยมากกว่า 4-5 เซนติเมตรทั่วไป หนาแน่นและอ้วน ในวัยหนุ่มจะมีลักษณะนูนครึ่งวงกลมโดยมีขอบซุกเล็กน้อย เมื่ออายุมากขึ้นมันจะกราบโดยมีตรงกลางที่หดหู่รูปกรวยมีขอบที่บางลงเล็กน้อยหรือแบน ส้ม, แดงอมส้ม, เหลือง บนหมวกจะมีการติดตามโซนสีเขียวจุดศูนย์กลางและสีเขียวเข้มอย่างชัดเจนมีความแตกต่างและบางกว่าในตัวอย่างที่อายุน้อย ในเห็ดที่มีอายุมากโซนสีเขียวจะขยายและสามารถรวมกันได้ ในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่มากฝาอาจเป็นสีเขียวทั้งหมด ผิวบนหมวกแห้งเหนียวเล็กน้อยในสภาพอากาศเปียก เมื่อกดจะเปลี่ยนเป็นสีแดงจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดงไวน์จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอีกครั้ง
จาน: แคบบ่อยมากไปหาน้อย สีของจานในเห็ดอ่อนคือสีเหลืองซีดสีส้มอ่อนสีเหลืองสดในเวลาต่อมามักมีจุดสีน้ำตาลและสีเขียว
ขา: 3-5 สูง 6 เซนติเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 - 2.5 เซนติเมตร ทรงกระบอกมักจะแคบไปทางฐานเล็กน้อย ในสีของหมวกหรือสีอ่อนกว่า (สว่างกว่า) ส้มชมพูส้มมักมีสีส้มหดหู่ตามอายุ - จุดสีเขียวอมเขียวไม่สม่ำเสมอ เนื้อของขามีความหนาแน่นทั้งตัวเมื่อเห็ดเติบโตจะมีโพรงแคบ ๆ เกิดขึ้นที่ก้าน
เยื่อกระดาษ: หนาแน่นฉ่ำ สีเหลืองเล็กน้อยแครอทสีส้มแดงที่กึ่งกลางขาหากคุณทำการตัดในแนวตั้งให้เบาลงและเป็นสีขาว ใต้ผิวหนังหมวกมีสีเขียว
กลิ่น: น่ารื่นรมย์เห็ดพร้อมบันทึกผลไม้ที่กำหนดไว้อย่างดี
ลิ้มรส: หวาน. แหล่งข้อมูลบางแห่งชี้ให้เห็นถึงรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ
น้ำนม: แตกต่างกันไปในอากาศ ขั้นแรกให้เป็นสีส้มสีส้มสดใสแครอทจากนั้นอย่างรวดเร็วในไม่กี่นาทีมันก็เริ่มมืดลงได้รับเฉดสีม่วงจากนั้นมันจะกลายเป็นสีม่วงม่วง รสชาติของน้ำนมมีรสหวานและมีรสขม
ผงสปอร์: แสงสีเหลือง
การโต้เถียง: 7-9.5 * 6-7.5 ไมครอนรูปไข่กว้างมีหนาม
ฤดูกาลและการจัดจำหน่าย
เชื้อรา (อาจ) ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยไม้สนบางแหล่งระบุเฉพาะกับสนสก็อตติชดังนั้นจึงสามารถพบได้ในป่าสนและป่าผสม (กับสน) และพื้นที่สวนสาธารณะ ชอบดินปูน เติบโตเดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคมไม่มากนัก ในบางประเทศเห็ดนั้นถือว่าค่อนข้างหายากไม่แนะนำให้เก็บอย่างแม่นยำเนื่องจากหายาก
การกินได้
ข้อมูลบนเครือข่ายผิดปกติมากพอที่จะขัดแย้งกัน แหล่งที่มาส่วนใหญ่ระบุว่าคาเมลิน่ากึ่งสีแดงเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งในรสชาติไม่ด้อยไปกว่าคาเมลิน่าสนทั่วไป อย่างไรก็ตามยังมีการกล่าวถึงรสชาติที่ต่ำกว่ามาก (อิตาลี) และคำแนะนำให้ต้มเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีโดยต้องล้างน้ำหลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำ (ยูเครน)
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
- เห็ดโก้ - แตกต่างกันในสถานที่เจริญเติบโต (ใต้ต้นสน) และสีของน้ำน้ำนม
- ขิงแดง - ไม่มีโซนเด่นชัดบนฝา
ภาพ: Andrey
