cine4integration.com

เห็ดเบิร์ช (Inonotus obliquus)

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนกย่อย: Agaricomycotina
• คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
• คำสั่ง: Hymenochaetales
• วงศ์: Hymenochaetaceae
• สกุล: Inonotus
• ดู: Inonotus obliquus (เห็ดเบิร์ช)

ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
• เชื้อจุดไฟเอียง
• Chaga

คำพ้องความหมาย:

• เห็ดเบิร์ช;

• ชากา;

• เห็ดต้นไม้;

• เห็ดดำ

• เชื้อราเชื้อจุดไฟเฉียง;

• เห็ดเบิร์ชดำ
• Inonotus obliquus;
• พิลาศ;
• เห็ดเบิร์ช;
• เบิร์ชทัชวูดสีดำ;
• ปูนเม็ด Polypore

เห็ดเบิร์ช (Inonotus obliquus) เป็นเห็ดในตระกูล Tinder ซึ่งอยู่ในสกุล Inonotus (เชื้อราเชื้อจุดไฟ) ชื่อที่นิยมคือเห็ดเบิร์ชดำ

คำอธิบายภายนอก

เนื้อผลไม้ของเชื้อรา Tinder ที่ตัดแล้วต้องผ่านการพัฒนาหลายขั้นตอน ในระยะแรกของการเจริญเติบโตเห็ดเบิร์ชเป็นผลพลอยได้บนลำต้นของต้นไม้โดยมีขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 20 (บางครั้งอาจสูงถึง 30) ซม. รูปร่างผลออกผิดปกติครึ่งซีกมีพื้นผิวสีน้ำตาลดำหรือดำ ปกคลุมไปด้วยรอยแตก tubercles และความหยาบ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือเชื้อรา Tinder ที่ตัดแล้วจะเจริญเติบโตได้เฉพาะในการดำรงชีวิตซึ่งกำลังพัฒนาต้นไม้ แต่เชื้อรานี้จะหยุดการเจริญเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ จากนี้ไปขั้นตอนที่สองของการพัฒนาของผลไม้จะเริ่มขึ้น ที่ด้านตรงข้ามของลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้วลำตัวของผลหมอบจะเริ่มพัฒนาซึ่งในตอนแรกจะมีลักษณะของเห็ดที่มีลักษณะเป็นก้อนและมีลักษณะเป็นตุ้มมีความกว้างไม่เกิน 30-40 ซม. และยาวได้ถึง 3 ม. เยื่อพรหมจารีย์ของเชื้อราชนิดนี้มีลักษณะเป็นท่อขอบของผลไม้มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาลหรือมีเนื้อไม้ซ่อนตัวอยู่ ท่อ hymenophore เอียงทำมุมประมาณ 30 ºCในระหว่างการเจริญเติบโต เมื่อมันสุกเห็ดเบิร์ชจะทำลายเปลือกของต้นไม้ที่ตายแล้วและหลังจากที่รูพรุนของเห็ดถูกพ่นออกไปเนื้อผลไม้จะมีสีเข้มและค่อยๆแห้ง

เนื้อเห็ดของเชื้อรา Tinder ที่ถูกตัดออกมีเนื้อไม้และมีความหนาแน่นมากมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลหรือน้ำตาลเข้ม เห็นริ้วสีขาวชัดเจนเนื้อไม่มีกลิ่น แต่รสชาติเมื่อต้มจะฝาด ๆ เนื้อผลมีสีของเนื้อไม้และมีความหนาเล็กน้อยปกคลุมด้วยผิวหนัง ในเห็ดสุกจะมีสีเข้ม

ฤดูกาลและที่อยู่อาศัยของเชื้อรา

ตลอดฤดูออกผลเชื้อราเบิร์ชจะเป็นปรสิตบนเบิร์ชอัลเดอร์วิลโลว์เถ้าภูเขาไม้แอสเพน มันพัฒนาขึ้นตามร่องและรอยแตกของต้นไม้ทำให้เป็นปรสิตเป็นเวลาหลายปีจนไม้เน่าและพัง ไม่สามารถพบเห็ดชนิดนี้ได้บ่อยนัก แต่การปรากฏตัวในระยะแรกของการพัฒนาสามารถพิจารณาได้จากการเจริญเติบโตที่ปราศจากเชื้อ ขั้นตอนที่สองของการพัฒนาของเชื้อรา Tinder ที่ตัดแล้วมีลักษณะการก่อตัวของผลไม้ที่อยู่บนไม้ที่ตายแล้ว เชื้อรานี้กระตุ้นให้เกิดความเสียหายกับไม้สีขาวและเน่าเปื่อย

การกินได้

เห็ดเบิร์ชซึ่งเติบโตบนต้นไม้ทุกชนิดยกเว้นเบิร์ชไม่สามารถรับประทานได้ เนื้อผลไม้ของเชื้อรา Tinder ที่ตัดแต่งกิ่งบนไม้เบิร์ชมีผลในการรักษา ยาแผนโบราณนำเสนอสารสกัดจากชาก้าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร (แผลและโรคกระเพาะ) ม้ามและตับ ยาต้ม chaga มีฤทธิ์ในการป้องกันโรคและรักษาโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในยาแผนปัจจุบันเชื้อราที่ถูกตัดใช้เป็นยาบรรเทาอาการปวดและยาชูกำลัง คุณยังสามารถหาสารสกัดจาก chaga ได้ในร้านขายยาซึ่งสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Befungin

ประเภทที่คล้ายกันและแตกต่างจากพวกเขา

เห็ดเบิร์ชมีความคล้ายคลึงกันกับการไหลเข้าและการเติบโตของลำต้นเบิร์ช พวกมันยังมีรูปร่างโค้งมนและเปลือกสีเข้มกว่า

ข้อมูลอื่น ๆ เกี่ยวกับเห็ด

ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยว chaga เฉพาะบนต้นไม้ที่มีชีวิตและควรเป็นในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงนี้เป็นช่วงที่เห็นลำต้นของไม้ได้ดีที่สุด ในกรณีนี้การเจริญเติบโตที่เก็บรวบรวมไม่ควรหลวม แต่หนาแน่นมาก คุณควรตัดเห็ดอ่อนของเชื้อราเชื้อไฟที่ตัดแล้วด้วยมีดคม ๆ และส่วนที่ติดผลแก่ของ chaga จะถูกตัดด้วยขวาน แนะนำให้สับเห็ดเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม. ก่อนนำไปใช้ต่อให้อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศา ควรเก็บชากาแห้งไว้ไม่เกิน 2 ปี