ภาพถ่ายและคำอธิบายของ Cowshed (Paxillus involutus)

Cowshed (Paxillus involutus)

ระบบ:
  • แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • แผนกย่อย: Agaricomycotina
  • คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • คลาสย่อย: Agaricomycetidae
  • คำสั่ง: Boletales
  • วงศ์: Paxillaceae (Piggies)
  • สกุล: Paxillus (หมู)
  • ดู: Paxillus involutus (ยุ้งข้าว)
    ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:

  • หมูมีความบาง
  • ลูกหมู
  • หมู
  • Matryoshka

คำพ้องความหมาย:

  • Cowshed
  • Matryoshka
  • ฟิลลี่
  • สุกร
  • หมู
  • หมู
  • หมู
  • หูหมู

Cowshed

Cowshed (lat. Paxillus involutus) หรือง่ายๆ ลูกหมู - เห็ดตระกูลหมู จนถึงปี 1981 เห็ดชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่ากินได้ตามเงื่อนไขและอยู่ในประเภทที่ 4 สำหรับคุณภาพของอาหาร ปัจจุบันยุ้งฉางถูกจัดว่ามีพิษแม้ว่าคนเก็บเห็ดหลายคนไม่เห็นด้วยกับคำกล่าวนี้

คำอธิบายภายนอก

หมวก สุกร 12-15 ซม. ใน∅ อ้วน, อันดับแรก นูนอย่างอ่อนแล้ว แบน, อยู่กึ่งกลาง หดหู่รูปกรวยด้วยขอบที่โค้งงออย่างนุ่มนวลขนดก - โทเม็นโตสในเห็ดอ่อนสีน้ำตาลมะกอกเป็นเส้นใยฟูในผลที่โตเต็มที่ - สีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีแดงเป็นสนิมค่อยๆจางหายไปพร้อมกับผิวที่เปลือยเปล่ามันวาว

เยื่อกระดาษ สีเหลืองอ่อนนุ่มเปราะไม่มีกลิ่นและรสชาติพิเศษในการตัดจะเปลี่ยนสี - เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

หจก สีเหลืองสดกว้างกระจัดกระจายลดหลั่นกันไปตามก้านช่อดอก บ่อยครั้งที่พวกเขาเชื่อมต่อกันด้วยจัมเปอร์และสร้างตารางตาข่าย ผงสปอร์มีสีน้ำตาล สปอร์มีลักษณะเป็นรูปไข่เรียบ

ขา ยาวไม่เกิน 9 ซม. 1-1.5 ซม. ∅กลางมักเบี้ยวน้อยมักแคบลงด้านล่างหนาแน่นทรงกระบอก

การแพร่กระจาย

หมูเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสนส่วนใหญ่มักอยู่ในป่าเบิร์ชที่อายุน้อยป่าโอ๊กและพุ่มไม้ตามขอบหุบและที่ลุ่มสแฟกนัมตามขอบทุ่งหญ้าและใกล้กับฐานที่เป็นมอสของต้นสนและต้นสนบน รากของต้นไม้ที่กลับหัว เกิดขึ้นบนดินชื้นบ่อยครั้งและขึ้นอยู่เป็นกลุ่มน้อยมักจะเกิดขึ้นโดยลำพัง

หมูออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม

การกินได้

แหล่งที่มาหลายแห่งโดยเฉพาะสิ่งพิมพ์สดอ้างว่าเห็ด มีพิษ ... ไม่ถึงแก่ชีวิต แต่สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในหมูสะสมในร่างกายมนุษย์และจะไม่ถูกขับออกไปในชีวิตปกติ

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้หมูจริงๆขอแนะนำให้ต้มหลาย ๆ ครั้งก่อนใช้และทุกครั้งในน้ำสะอาด นอกจากนี้บางคนยังมีอาการแพ้เห็ดชนิดนี้เป็นรายบุคคลดังนั้นหากคุณไม่เคยกินหมูมาก่อนและหลังจากที่คุณอ่านมาทั้งหมดคุณก็ยังตัดสินใจที่จะทำเช่นนี้คุณต้องเริ่มกินหมูในส่วนเล็ก ๆ ไม่เกิน วันละ 1 ครั้ง.

หมูที่ใช้กันมากที่สุดคือการหมักเกลือ แต่คนเก็บเห็ดบางคนถือว่าหมูเป็นเห็ดสากลที่สามารถผัดดองตากแห้งได้

คุณสมบัติเชิงลบอีกประการหนึ่งของหมูคือความสามารถในการดูดซับสารเคมีไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีโลหะหนัก (ตะกั่ว) จากสนามและถนนโดยรอบ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เลือกเห็ดโดยเฉพาะหมูใกล้ถนนโรงงานเคมีและอื่น ๆ อีกมากมายในโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ รวบรวมพวกมันให้ลึกลงไปในป่า เกลือของตะกั่วและโลหะหนักอื่น ๆ เป็นพิษสะสมได้ดีในเชื้อราและร่างกายมนุษย์ เกลือและกรดอะซิติกจะละลายไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนักในเห็ดและขจัดออกเป็นสารละลาย ด้วยเหตุนี้สุกรจึงต้องแช่น้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค็ม) ทุกสองสามชั่วโมงจากนั้นให้เดือดในน้ำเกลือเปลี่ยนน้ำจนกว่าน้ำจะยังคงเบา

วิดีโอเกี่ยวกับเห็ด Cowshed:

หมายเหตุ

ในบางพื้นที่หมูกระทะเป็นต้น เรียกว่าก้อนสีดำ (Lactarius necator)