เห็ดแช่แข็ง
เห็ดแช่แข็งสามารถเก็บได้อย่างปลอดภัยตลอดทั้งปีโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ วิธีนี้เป็นการดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวหมวกเห็ด แต่ขอแนะนำให้ถอดขาออกพร้อมกัน
ควรจำไว้ว่าไม่ใช่เห็ดทุกชนิดที่ทนต่อการแช่แข็งได้ดีเท่ากัน สำหรับเธอเช่นเห็ดแอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งเห็ด (ทั้งสดและต้ม) และเห็ดชนิดหนึ่งมีความเหมาะสม เห็ดชนิดอื่นต้องต้มก่อนแช่แข็ง มิฉะนั้นพวกเขาจะได้รับรสขมที่ค้างอยู่ในคอ
การแช่แข็งเห็ดเป็นวิธีการจัดเก็บที่สะดวกและประหยัด - หลังจากนั้นถุงพลาสติกที่ใส่เห็ดจะใช้เนื้อที่น้อยที่สุด เห็ดเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆได้หากจำเป็น: สลัดและสตูว์สตูว์และซุป
