ซุปเห็ดอิตาเลี่ยน
ซุปเห็ดอิตาเลี่ยน
ส่วนผสม: ทำหน้าที่ 4: 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 หัวหอมสับ เห็ดต่างๆ 450 กรัม นม 300 มล. น้ำซุปผักร้อน 850 มล. ขนมปังขาวกรอบ 8 แผ่นหรือขนมปังฝรั่งเศส 2 กลีบกระเทียมบด เนย 50 กรัมนิ่ม สวิสกรูเวียร์ชีสขูด 75 กรัม พริกเกลือ
การเตรียมการ:
1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนผัดหอมใหญ่ประมาณ 3-4 นาทีจนเหลือง
สี
2. เตรียมเห็ดและหั่นก้อนใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่ม
กระทะคนให้ทั่วน้ำมัน
3. เทนมนำไปต้มปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ค่อยๆ
เติมน้ำซุปผักร้อนและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ย่างชิ้นขนมปังทั้งสองด้าน ผสมกระเทียมและ
ทาเนยและทาขนมปัง
5. วางขนมปังที่ด้านล่างของตะแกรงขนาดใหญ่หรือที่ด้านล่างของจานทั้งสี่
เทซุปลงด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟทันที
อร่อย!
