เห็ดฤดูร้อน
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ แต่เห็ดสามารถเลือกได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกเห็ดได้ทุกช่วงเวลาของปี ตามธรรมชาติแล้วในแต่ละฤดูกาลจะมีการแบ่งประเภทของพันธุ์ ในความเป็นจริงการเข้าร่วมตามฤดูกาลเป็นอีกหนึ่งพื้นฐานในการจำแนกเห็ด
"ตระกูล" ของเห็ดในฤดูร้อนรวมถึงพันธุ์ที่เติบโตเฉพาะในฤดูร้อน (นั่นคือตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนหรือปลายเดือนสิงหาคม) ฉันดีใจที่มีเห็ดที่กินได้ไม่กี่ชนิด เห็ดเหล่านี้คือเห็ดเสื้อกันฝนแชมปิญอง (ทุ่งและค็อปไพซ์) รัสซูลาชานเทอเรลม็อกครูคาพอดกรุซดิกี (ขาวดำ) เม่นเหลืองเห็ดฤดูร้อนเชื้อราเชื้อไฟ (เรียกอีกอย่างว่าเห็ดแกะ) ร่ม (แตกต่างกันไปและมีสีขาว) นอกจากนี้ยังมีเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขในฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นเห็ดนม: พริกไทยขม (หรือขม) ดำ (หรือนิเกลลา) สีแดง (หรือหัดเยอรมัน); ต้นโอ๊กหรือพอดดูโบวิกิ (ฟกช้ำ) สักหลาด (หรือไวโอลิน) แพะ (เห็ดวัว) ด้วงมูลสัตว์วาลุยไอวิเชนี (หรือพอดวิชนีมี) ใยแมงมุมใบเลื่อยและช่างพูด
เห็ดฤดูร้อนที่กินไม่ได้ ได้แก่ : ใบเลื่อยถ้วยเช่นเดียวกับเห็ดน้ำดีและพริกไทย เห็ดพิษมีมากในฤดูร้อน เห็ดเหล่านี้คือเห็ดแมลงวันและเห็ดซาตานแชมปิญองสีแดงและขี้เรื้อน (เกล็ดมีพิษฟันปลาเกาลัดหวีหยาบ) คางคกสีซีดและเส้นใย (ดินและเส้นใย) แกลเลอรีน่าและช่างพูด (ขี้ผึ้งและสีขาว) และหมูบาง ๆ ใยแมงมุม
