รูปภาพและคำอธิบาย Amanita phalloides
Amanita phalloides
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae
- คำสั่ง: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- วงศ์: Amanitaceae
- สกุล: Amanita (Amanita)
- ดู: Amanita phalloides (Amanita phalloides)
คำพ้องความหมาย:
- Amanita สีเขียว
- Amanita สีขาว
ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษคางคกหน้าซีดได้รับชื่อที่นิยมว่า "หมวกมรณะ" - "หมวกมรณะ", "หมวกมรณะ"
การกำหนดลักษณะเฉพาะสำหรับสายพันธุ์นี้ ได้แก่ :
- volva สีขาวศักดิ์สิทธิ์รอบ ๆ ฐานของขา
- แหวน
- จานสีขาว
- สำนักพิมพ์สีขาวของผงสปอร์
- ไม่มีร่องบนฝา
ฝาของ Toadstool มักมีสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมน้ำตาลแม้ว่าสีจะไม่ใช่เกณฑ์ที่น่าเชื่อถือที่สุดในการระบุเชื้อราชนิดนี้เนื่องจากค่อนข้างแปรปรวน บางครั้งจุดสีขาวยังคงอยู่บนหมวกซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของผ้าห่มทั่วไป
คำอธิบาย
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-16 ซม. ตอนแรกเกือบกลมหรือรี เมื่อเจริญเติบโตมันจะกลายเป็นนูนจากนั้นจะนูนกว้างนูนแบนไปจนถึงเห็ดที่มีอายุมาก ผิวของหมวกเรียบหัวล้านเหนียวในสภาพอากาศเปียกและเป็นมันเงาในสภาพอากาศแห้ง สีมีตั้งแต่เขียวทึมไปจนถึงมะกอกเหลืองอมน้ำตาล (รูปแบบ "เผือก" สีขาวหายากมักจะเติบโตในรูปแบบหมวกสี) ในตัวอย่างสีเขียวและสีมะกอกเส้นใยเรเดียลสีเข้มที่มองเห็นได้ดีจะปรากฏขึ้นในเห็ดมีพิษสีอ่อนเส้นใยเหล่านี้มีความเด่นชัดน้อยกว่าในส่วนที่มีสีน้ำตาลจะมองเห็นได้ยาก หมวกแก๊ปเด็กอาจมีรอยสีขาว "หูด" เศษของผ้าห่มที่ตัวอ่อนของเชื้อราพัฒนาขึ้นเช่นเดียวกับในวุ้นแมลงวันแดงที่รู้จักกันดี แต่ในกรณีของคางคก "หูด" เหล่านี้มักจะหายไปตามอายุ: พวกมันหลุดออกหรือถูกฝนชะล้างไป
จาน: ฟรีหรือเกือบฟรี สีขาว (บางครั้งมีสีเขียวเล็กน้อย) บ่อยกว้าง
แม้จะเป็นเห็ดมีพิษสีซีดที่เก่ามากจานก็ยังคงเป็นสีขาวคุณสมบัติที่สำคัญนี้จะช่วยแยกแยะเห็ดมีพิษสีซีดออกจากเห็ดแชมปิญองขา: สูง 5-18 ซม. หนา 1-2.5 ซม. ทรงกระบอกกลาง แบนมากหรือน้อยมักจะเรียวไปทางด้านบนและขยายเป็นฐานที่หนาขึ้น หัวล้านหรือมีขนบาง ๆ สีขาวหรือเฉดสีของหมวกสามารถคลุมด้วยลายมัวร์ที่สวยงาม
แหวน: สีขาวขนาดใหญ่ทนทานหลบตาเล็กน้อยคล้ายกับกระโปรงของนักบัลเล่ต์ ด้านบนมีเส้นรอบวงเล็ก ๆ พื้นผิวด้านล่างรู้สึกเล็กน้อย แหวนมักจะอยู่บนก้านเป็นเวลานาน แต่บางครั้งก็หายไป
Volva: ศักดิ์สิทธิ์, ขาว, ป้อง, หลวม, โอบรับฐานที่หนาขึ้นของขา บ่อยครั้งที่ฐานของขาและ volva ค่อนข้างต่ำที่ระดับพื้นดินสามารถซ่อนได้อย่างสมบูรณ์ด้วยใบไม้
เยื่อกระดาษ: ขาวตลอดไม่เปลี่ยนสีเมื่อแตกบาดและฟกช้ำ
กลิ่น: ในเห็ดอ่อนเป็นเห็ดที่อ่อนแอน่ารับประทาน คนสมัยก่อนอธิบายว่าไม่เป็นที่พอใจและไพเราะ
ลิ้มรส: ตามวรรณคดีรสชาติของคางคกสีซีดที่ปรุงสุกแล้วนั้นสวยงามเป็นพิเศษ รสชาติเห็ดดิบอธิบายว่า "เห็ดนุ่ม" เนื่องจากพิษร้ายแรงของเห็ดมีพิษซีดจึงมีไม่กี่คนที่อยากลองเห็ดอย่างที่คุณเข้าใจ และเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้งดเว้นจากการชิมดังกล่าว
ผงสปอร์: สีขาว
การโต้เถียง 7-12 x 6-9 ไมครอนเรียบเกลี้ยงรูปรีเอไมลอยด์
Basidia 4 สปอร์ไม่มีที่หนีบ
นิเวศวิทยา
นกสีเขียวซีดดูเหมือนจะสร้างไมคอร์ไรซาพร้อมกับต้นไม้ผลัดใบประการแรกต้นโอ๊กลินเดนเบิร์ชมักจะน้อยกว่า - เมเปิ้ลเฮเซล
เติบโตในป่าผลัดใบและไม่ผลัดใบผสมกับป่าเต็งรัง ชอบสถานที่ที่สว่างและมีพื้นที่เล็ก ๆ
พจนานุกรมสารานุกรมสมัยใหม่พจนานุกรมสารานุกรมภาพประกอบและสารานุกรมของเครื่องมือเลือกเห็ดระบุว่าเป็นสถานที่เติบโตและเป็นป่าสน
ฤดูกาลและการจัดจำหน่าย
ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงมิถุนายนถึงตุลาคม
กระจายพันธุ์ในรัสเซียตอนกลางและประเทศอื่น ๆ ที่มีภูมิอากาศแบบทวีป: เบลารุสยูเครนพบในประเทศในยุโรป
Amanita phalloides อเมริกาเหนือเป็น Amanita phalloides แบบคลาสสิกของยุโรปซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับทวีปอเมริกาเหนือในแคลิฟอร์เนียและในพื้นที่นิวเจอร์ซีย์และตอนนี้กำลังขยายขอบเขตอย่างแข็งขันในชายฝั่งตะวันตกและกลางมหาสมุทรแอตแลนติก
ความรุนแรง
เห็ดมีพิษร้ายแรง
แม้แต่ปริมาณที่น้อยที่สุดก็อาจถึงแก่ชีวิตได้
ยังไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าขนาดยาใดที่ถือว่า "ถึงตายแล้ว" มีเวอร์ชันที่แตกต่างกัน ดังนั้นบางแหล่งระบุว่าสำหรับพิษร้ายแรงเห็ดดิบ 1 กรัมต่อน้ำหนักสด 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ผู้เขียนบันทึกนี้เชื่อว่าข้อมูลเหล่านี้มองโลกในแง่ดีเกินไป
ความจริงก็คือ Pale Toadstool ไม่ได้มีเพียงอย่างเดียว แต่มีสารพิษหลายชนิด สารพิษที่แยกได้จากเนื้อเห็ดคือโพลีเปปไทด์ มีการระบุสารพิษสามกลุ่ม ได้แก่ amatoxins (amanitin α, β, γ), phalloidins และ phallolysins
สารพิษใน Pale Toadstool ไม่ได้ถูกทำลายจากการปรุงอาหาร ไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการปรุงอาหารการดองการทำให้แห้งหรือการแช่แข็งอะมาทอกซินรับผิดชอบต่อความเสียหายของอวัยวะ ปริมาณอะมาทอกซินถึงตายคือ 0.1–0.3 มก. / กก. ของน้ำหนักตัว การบริโภคเห็ดหนึ่งชนิดอาจถึงแก่ชีวิตได้ (เห็ด 40 กรัมมีอะมานิตินα 5-15 มก.)
Phallotoxins เป็นสารอัลคาลอยด์โดยมีอยู่ที่ขาของคางคกสีซีดและเห็ดแมลงวันที่เหม็น สารพิษเหล่านี้ทำให้เกิดการสลายตัวตามหน้าที่และโครงสร้างของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้ภายใน 6–8 ชั่วโมงซึ่งจะช่วยเร่งการดูดซึมอะมาทอกซินอย่างมีนัยสำคัญ
ความร้ายกาจของ Pale Toadstool คืออาการพิษจะไม่ปรากฏในทันที แต่หลังจาก 6-12 และบางครั้ง 30-40 ชั่วโมงหลังจากกินเห็ดเมื่อสารพิษได้ส่งผลร้ายต่อตับไตและทั้งหมดแล้ว อวัยวะภายใน
อาการแรกของโรคพิษคางคกซีดจะปรากฏขึ้นเมื่อพิษเข้าสู่สมอง:
- คลื่นไส้
- อาเจียนไม่ย่อท้อ
- ปวดท้องอย่างกะทันหัน
- ความอ่อนแอ
- ชัก
- ปวดหัว
- ความบกพร่องทางสายตา
- มีการเพิ่มอาการท้องร่วงในภายหลังซึ่งมักมีเลือดปน
เมื่ออาการแรกปรากฏขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น ทันที เรียกรถพยาบาล.
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
เห็ดมีพิษสีซีดเป็นเห็ดที่สามารถระบุตัวตนได้ง่ายเพียงพอสำหรับผู้เลือกเห็ดที่เอาใจใส่ แต่มีหลายจุดที่อาจเกิดข้อผิดพลาดร้ายแรง:
- เห็ดยังเด็กเกินไปเพียง "ฟัก" จากไข่ขาสั้นมองไม่เห็นวงแหวนเลย: ในกรณีนี้ Pale Toadstool อาจเข้าใจผิดว่าเป็นลอยบางประเภท
- เห็ดแก่เกินไปแหวนหลุดออกในกรณีนี้คางคกสีซีดอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นลอยบางประเภท
- เห็ดแก่เกินไปแหวนหลุดออกและ volva ถูกซ่อนอยู่ในใบไม้ในกรณีนี้เห็ดมีพิษสีซีดอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นรัสซูลาหรือริยาโดฟกิบางประเภท
- เห็ดเติบโตสลับกับสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งรู้จักกันในชื่อผู้เลือกเห็ดเช่นเดียวกับลอยรัสเซียหรือแชมปิญองในกรณีนี้ในความร้อนของการเก็บรวบรวมคุณอาจสูญเสียยาม
- เห็ดถูกตัดด้วยมีดที่สูงเกินไปใต้ฝาปิด
ข้อควรระวัง
เคล็ดลับง่ายๆ:
- ตรวจสอบเห็ดทุกชนิดที่อาจคล้ายกับเห็ดมีพิษสีซีดสำหรับสัญญาณปากโป้งทั้งหมด
- อย่าหยิบหมวกเห็ดที่ใครบางคนตัดแล้วทิ้งด้วยจานสีขาว
- เมื่อเก็บเกี่ยวรัสซูลาสีเขียวจำนวนมากลอยแสงและแชมปิญองอายุน้อยตรวจสอบเห็ดแต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง
- หากคุณหยิบเห็ดที่ "น่าสงสัย" ขึ้นมาและแนะนำเห็ดมีพิษสีซีดอยู่ในนั้นให้ล้างมือให้สะอาดทันทีในป่า
คำถามและคำตอบที่พบบ่อยที่สุดสำหรับพวกเขา
หากเห็ดมีพิษสีซีดเติบโตใกล้เคียงกับเห็ดที่กินได้อื่น ๆ สามารถเก็บและกินเห็ดเหล่านี้ได้หรือไม่?
ทุกคนตัดสินใจคำถามนี้ด้วยตัวเอง ฉันจะไม่กินเห็ดแบบนี้
เป็นความจริงหรือไม่ที่ไม่เพียง แต่เยื่อกระดาษจะมีพิษใน Pale Toadstool เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสปอร์ด้วย?
ใช่มันเป็นความจริง. เชื่อกันว่าทั้งสปอร์และไมซีเลียมเป็นพิษ ดังนั้นหากคุณมีตัวอย่างเห็ดมีพิษสีซีดในตะกร้าพร้อมกับเห็ดอื่น ๆ ให้คิดว่ามันคุ้มที่จะลองล้างเห็ดหรือไม่? อาจจะปลอดภัยกว่าที่จะทิ้งมันไป?
วิดีโอเกี่ยวกับเห็ดคางคกหน้าซีด:
อ้างอิง:
พจนานุกรมสารานุกรมภาพประกอบ - ม.: Autopan. V.I Borodulin และคณะ 1998
สารานุกรมสมัยใหม่. พ.ศ. 2543
สารานุกรมของเครื่องเก็บเห็ด. - M: Capital-Print. N.E. Gladyshev พ.ศ. 2547
สารานุกรมธรรมชาติของรัสเซีย. - ม.: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. พ.ศ. 2542.
ในบทความและในแกลเลอรีของบทความจะใช้ภาพถ่ายจากคำถามในการจดจำ
