ภาพถ่ายและคำอธิบาย Green russula (Russula aeruginea)
รัสซูลาสีเขียว (Russula aeruginea)
ระบบ:- แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- แผนกย่อย: Agaricomycotina
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Incertae sedis (ไม่ได้กำหนด)
- คำสั่ง: Russulales
- วงศ์: Russulaceae (Russula)
- สกุล: Russula (Russula)
- ดู: Russula aeruginea (รัสซูลาสีเขียว)
คำพ้องความหมาย:
- Russula สีเขียวหญ้า
- รัสซูลาสีเขียว
- รัสซูลาทองแดงสนิม
- รัสซูลาสีเขียวทองแดง
- Russula สีน้ำเงิน - เขียว
ในบรรดารัสซูล่าที่มีหมวกสีเขียวและโทนสีเขียวมันค่อนข้างง่ายที่จะหลงทาง กรีนรัสซูลาสามารถระบุได้ด้วยสัญญาณหลายอย่างซึ่งเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่จะระบุรายการที่สำคัญที่สุดและเห็นได้ชัดเจนที่สุดสำหรับผู้เลือกเห็ดมือใหม่
มัน:
- สีของหมวกสม่ำเสมอในเฉดสีเขียว
- พิมพ์ผงสปอร์สีขาวนวลหรือเหลือง
- รสชาตินุ่ม
- ปฏิกิริยาสีชมพูช้ากับเกลือของเหล็กบนพื้นผิวของขา
- ส่วนที่เหลือของความแตกต่างอยู่ในระดับจุลภาคเท่านั้น
คำอธิบาย
หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-9 เซนติเมตรอาจสูงถึง 10-11 ซม. (ซึ่งอาจไม่ถึงขีด จำกัด ) ในวัยหนุ่มจะนูนกลายเป็นนูนกว้างจนถึงแบนโดยมีรอยกดตื้นอยู่ตรงกลาง แห้งหรือชื้นเล็กน้อยเหนียวเล็กน้อย ตรงกลางเรียบหรือนุ่มเล็กน้อย ในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่ขอบของหมวกอาจ "เป็นยาง" เล็กน้อย สีจากเขียวอมเทาไปจนถึงเขียวอมเหลืองเขียวมะกอกตรงกลางเข้มขึ้นเล็กน้อย ไม่มีสี "อบอุ่น" (โดยมีสีแดงเช่นน้ำตาลน้ำตาล) เปลือกค่อนข้างง่ายที่จะลอกประมาณครึ่งรัศมี
จาน: สมัครพรรคพวกหรือจากมากไปน้อย ตั้งอยู่ใกล้กันมักแตกกิ่งก้านใกล้ลำต้น สีของแผ่นเปลือกโลกมีตั้งแต่สีขาวเกือบอ่อนครีมครีมจนถึงเหลืองซีดเมื่ออายุมากขึ้นจะมีจุดสีน้ำตาลปกคลุม
ขา: ยาว 4-6 ซม. หนา 1-2 ซม. ตรงกลางทรงกระบอกเรียวไปทางฐานเล็กน้อย ขาวแห้งเรียบ เมื่ออายุมากขึ้นจุดที่เป็นสนิมอาจปรากฏใกล้กับฐานของขามากขึ้น เห็ดที่อายุน้อยหนาแน่นจากนั้นก็มีก้อนในตอนกลางในผู้ใหญ่มาก - มีโพรงตรงกลาง
เยื่อกระดาษb: เห็ดเล็กสีขาวค่อนข้างหนาแน่นเปราะบางตามอายุเป็นปึก ๆ ที่ขอบหมวกจะค่อนข้างบาง ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัดและแตก
กลิ่น: ไม่มีกลิ่นพิเศษเห็ดอ่อนแอ
ลิ้มรส: นุ่มบางครั้งก็หวาน บันทึกของหนุ่มสาวอ้างอิงจากแหล่งข้อมูลบางแห่งว่า "คมชัด"
สำนักพิมพ์ผงสปอร์: ครีมเป็นสีเหลืองอ่อน
การโต้เถียง: 6-10 x 5-7 ไมครอน, รูปไข่, เหมือนจริง, มีตาข่ายที่ไม่สมบูรณ์
ปฏิกริยาเคมี: KOH ที่ผิวฝาเป็นสีส้ม เกลือของเหล็กบนพื้นผิวของลำต้นและเนื้อเป็นสีชมพูอย่างช้าๆ
นิเวศวิทยา
กรีนรัสซูลาก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีชนิดผลัดใบและต้นสน ในบรรดาลำดับความสำคัญ ได้แก่ ต้นสนต้นสนและเบิร์ช
ฤดูกาลและการจัดจำหน่าย
เติบโตในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงโดยแยกเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ไม่บ่อยนัก
กระจายอยู่ทั่วไปในหลายประเทศ
การกินได้
เห็ดที่กินได้ซึ่งมีรสชาติที่ขัดแย้งกัน คู่มือกระดาษเก่าจัดประเภทของรัสซูลาสีเขียวเป็นประเภทที่ 3 และแม้แต่เห็ดประเภท 4
ปรากฎว่าดีในการให้เกลือเหมาะสำหรับการทำเกลือแบบแห้ง (ควรนำตัวอย่างที่อายุน้อยเท่านั้น)
บางครั้งขอแนะนำให้ต้มล่วงหน้านานถึง 15 นาที (ไม่ชัดเจนว่าทำไม)
คำเตือน
แหล่งข้อมูลหลายแห่งระบุว่าไม่แนะนำให้ใช้รัสซูลาสีเขียวในการเก็บเกี่ยวเนื่องจากอาจทำให้สับสนกับเห็ดมีพิษสีซีดได้ ในความเห็นที่ต่ำต้อยของฉันคุณต้องไม่เข้าใจเห็ดอย่างแท้จริงเพื่อที่จะเข้าใจผิดว่าเห็ดแมลงวันเป็นรัสซูลา แต่ในกรณีนี้ฉันเขียนว่า: ระมัดระวังในการเก็บรัสซูลาสีเขียว! หากเห็ดมีกระเป๋าที่ฐานของขาหรือ "กระโปรง" - นี่ไม่ใช่รัสซูลา
สายพันธุ์ที่คล้ายกัน
นอกเหนือจากเห็ดมีพิษสีซีดดังกล่าวข้างต้นแล้วยังสามารถนำรัสซูลาชนิดใดก็ได้ที่มีสีเขียวในสีของฝาปิดสำหรับรัสซูลาสีเขียว
หมายเหตุ (แก้ไข)
ในหนังสืออ้างอิงเก่า ๆ เราสามารถพบชื่อภาษารัสเซีย "Big green russula" สำหรับ Russula aeruginea โดยมีข้อบ่งชี้ "ชอบป่าเบิร์ช" และมีคำชี้แจงแยกต่างหากว่าผิวหนังจากหมวกลอกออกหมดแล้ว
ในขณะเตรียมเนื้อหานี้ผู้เขียนต้องอ่านคำอธิบายที่แตกต่างกันจำนวนมาก (ในภาษาต่าง ๆ ) และข้อสรุปที่น่าผิดหวังนั้นสามารถวาดได้เพียงเรื่องเดียว: เรายังไม่รู้อะไรเกี่ยวกับรัสซูลาโดยทั่วไปและเกี่ยวกับรัสซูลาแอรูจินี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง.
บางครั้งอธิบายแยกชนิด Russula graminicolor Secr ex Quel เห็นได้ชัดว่าแยกไม่ออกจาก Russula aeruginea ความแตกต่างอยู่ในแหล่งที่มาเท่านั้นชื่อ Russula graminicolor นำมาจากผู้เขียนชาวฝรั่งเศส
ภาพ: Vitaly Gumenyuk
